Описание рецепта
Идеальный омлет
Порционный омлет из яиц, воды, приправ и сливочного масла или масла; по желанию внутрь добавляют начинку.
≈ 124 ккал/100 г · ≈ 143 ккал/порция
6 минЛегкоКанадская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупные яйца2 шт.
- вода15 мл
- соль0,3 г
- чёрный перец0,1 г
- сливочное масло или растительное масло14 г
- ингредиенты для начинки0 г
Посуда и принадлежности
- миска для смешивания
- венчик
- антипригарная сковорода диаметром 20 см
- лопатка
- тарелка
Приготовление
- 01
Взбейте яйца, воду, соль и перец в миске.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; вода — 15 мл; соль — 0,3 г; чёрный перец — 0,1 г
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Растопите масло или разогрейте растительное масло в антипригарной сковороде на среднем огне.
- Продукты
- сливочное масло или растительное масло — 14 г
- Действие
- растопить или разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C / 350 °F
- 03
Вылейте яичную смесь в сковороду.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; вода — 15 мл; соль — 0,3 г; чёрный перец — 0,1 г
- Действие
- вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C / 350 °F
- 04
Лопаткой сдвигайте схватившийся белок от краёв к центру.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.
- Действие
- сдвигать
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C / 350 °F
- 05
Сложите свободную половину на начинку, когда поверхность почти схватится, но останется влажной.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; ингредиенты для начинки — 0 г
- Действие
- сложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C / 350 °F
- 06
Готовьте сложенный омлет ещё одну минуту.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; ингредиенты для начинки — 0 г
- Действие
- готовить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C / 350 °F
- 07
Сдвиньте омлет на тарелку.
- Продукты
- крупные яйца — 2 шт.; ингредиенты для начинки — 0 г
- Действие
- сдвинуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Perfect Omelette↗