Описание рецепта
Китайская жареная смесь из яиц и томатов
Быстрое домашнее китайское блюдо из нежно обжаренных яиц, мягких помидоров, чеснока, зелёного лука и кунжутного масла.
≈ 95 ккал/100 г · ≈ 306 ккал/порция
10 минЛегкоКитайская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- помидоры200 г
- крупные яйца2 яйца
- чеснок1 шт.
- зелёный лук1,5 стебля
- соль1,25 мл
- белый перец0,3 мл
- сахар2,5 мл
- жареное кунжутное масло2,5 мл
- растительное масло15 мл
Посуда и принадлежности
- большой вок или сковорода
- миска для смешивания
- разделочная доска
- поварской нож
- лопатка
Приготовление
- 01
Взбейте яйца с солью и белым перцем.
- Продукты
- крупные яйца — 2 яйца; соль — 1,25 мл; белый перец — 0,3 мл
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Нарежьте помидоры дольками, зелёный лук короткими кусочками, а чеснок измельчите
- Продукты
- помидоры — 200 г; зелёный лук — 1,5 стебля; чеснок — 1 шт.
- Действие
- нарезать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Нарежьте помидоры дольками, зелёный лук короткими кусочками, а чеснок измельчите
- Продукты
- помидоры — 200 г; зелёный лук — 1,5 стебля; чеснок — 1 шт.
- Действие
- нарезать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Разогрейте половину растительного масла в воке на средне-сильном огне, примерно до 190°C (375°F).
- Продукты
- растительное масло — 15 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- 190°C (375°F)
- 05
Готовьте взбитые яйца до схватывания, пока они ещё слегка жидкие
- Продукты
- крупные яйца — 2 яйца
- Действие
- обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- 190°C (375°F)
- 06
осторожно разделите их на кусочки
- Продукты
- крупные яйца — 2 яйца
- Действие
- обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- 190°C (375°F)
- 07
Переложите яйца из вока в миску.
- Продукты
- крупные яйца — 2 яйца
- Действие
- переложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 08
Разогрейте оставшееся растительное масло в воке на среднем огне, примерно до 175°C (350°F), и обжарьте чеснок до появления аромата.
- Продукты
- растительное масло — 15 мл; чеснок — 1 шт.
- Действие
- обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- 175°C (350°F)
- 09
Добавьте помидоры и готовьте их до мягкости с сахаром и оставшейся солью.
- Продукты
- помидоры — 200 г; сахар — 2,5 мл; соль — 1,25 мл
- Действие
- готовить
- Время
- 2 мин
- Температура
- 175°C (350°F)
- 10
Верните яйца в вок и добавьте зелёный лук.
- Продукты
- крупные яйца — 2 яйца; зелёный лук — 1,5 стебля
- Действие
- соединить
- Время
- 1 мин
- Температура
- 175°C (350°F)
- 11
Полейте блюдо кунжутным маслом.
- Продукты
- жареное кунжутное масло — 2,5 мл
- Действие
- полить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Chinese Tomato Egg Stir-Fry↗