ГОТОВЬТЕ ИЗ ТОГО, ЧТО ЕСТЬ
Ужин начинается в вашем холодильнике.
Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Описание рецепта
Запечённые яйца со шпинатом, кокосом и куркумой с паратхой
Пряный шпинат в кокосовом соусе покрывается запечёнными яйцами и подаётся с домашней упрощённой паратхой.
≈ 114 ккал/100 г · ≈ 337 ккал/порция
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- растительное масло3,75 мл
- репчатый лук35 г
- имбирь5 г
- чеснок0,5 шт.
- красный перец чили4 г
- куркума1,5 г
- молотый кориандр0,5 г
- молотый кумин0,5 г
- чёрные семена горчицы0,5 г
- порошок чили0,1 г
- помидоры100 г
- полноценное кокосовое молоко100 г
- шпинат87,5 г
- среднее яйцо2 шт.
- кинза4 г
- мука для чапати43,75 г
- топлёное масло7,5 г
- соль1 г
Посуда и принадлежности
- миска
- скалка
- большая сковорода
- жаропрочная неглубокая форма
- крышка или фольга
- гриль или бройлер
- кухонное полотенце
Приготовление
- 01
Смешайте муку для чапати и соль в миске.
- Продукты
- мука для чапати — 43,75 г; соль — 1 г
- Действие
- Смешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Добавьте растопленное топлёное масло и 25 мл тёплой воды к муке.
- Продукты
- топлёное масло — 7,5 г
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплая, около 38°C / 100°F
- 03
Замесите тесто, при необходимости добавляя до 12,5 мл тёплой воды.
- Продукты
- мука для чапати — 43,75 г
- Действие
- Замесить
- Время
- 5 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Оставьте тесто в слегка смазанной маслом накрытой миске.
- Продукты
- растительное масло — 3,75 мл
- Действие
- Оставить
- Время
- 60 мин
- Температура
- комнатная температура, около 20–22°C / 68–72°F
- 05
Разогрейте масло в большой сковороде.
- Продукты
- растительное масло — 3,75 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175°C / 350°F
- 06
Обжарьте лук с солью до золотистого цвета.
- Продукты
- репчатый лук — 35 г; соль — 1 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 15 мин
- Температура
- средний огонь, около 175°C / 350°F
- 07
Обжарьте имбирь, чеснок, большую часть чили, куркуму, кориандр, кумин, семена горчицы и порошок чили.
- Продукты
- имбирь — 5 г; чеснок — 0,5 шт.; красный перец чили — 4 г; куркума — 1,5 г; молотый кориандр — 0,5 г; молотый кумин — 0,5 г; чёрные семена горчицы — 0,5 г; порошок чили — 0,1 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый огонь, около 150°C / 300°F
- 08
Добавьте помидоры в пряную луковую смесь.
- Продукты
- помидоры — 100 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый огонь, около 150°C / 300°F
- 09
Влейте кокосовое молоко и доведите до слабого кипения.
- Продукты
- полноценное кокосовое молоко — 100 г
- Действие
- Довести до кипения
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь, около 90°C / 195°F
- 10
Перемешивайте шпинат с кокосовой смесью до увядания.
- Продукты
- шпинат — 87,5 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь, около 150°C / 300°F
- 11
Тушите шпинатную смесь без крышки.
- Продукты
- шпинат — 87,5 г
- Действие
- Тушить
- Время
- 5 мин
- Температура
- слабый огонь, около 85°C / 185°F
- 12
Разделите тесто на один шар и раскатайте его в диск диаметром 18 см и толщиной 3 мм.
- Продукты
- мука для чапати — 43,75 г
- Действие
- Раскатать
- Время
- 3 мин
- Температура
- без нагрева
- 13
Растопите топлёное масло в сковороде.
- Продукты
- топлёное масло — 7,5 г
- Действие
- Растопить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175°C / 350°F
- 14
Обжарьте паратху с одной стороны.
- Продукты
- мука для чапати — 43,75 г; топлёное масло — 7,5 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь, около 175°C / 350°F
- 15
Переверните паратху.
- Продукты
- мука для чапати — 43,75 г
- Действие
- Перевернуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175°C / 350°F
- 16
Обжарьте паратху с другой стороны.
- Продукты
- мука для чапати — 43,75 г; топлёное масло — 7,5 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь, около 175°C / 350°F
- 17
Сделайте два углубления в шпинатной смеси и разбейте по яйцу в каждое.
- Продукты
- среднее яйцо — 2 шт.
- Действие
- Разбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 18
Накройте сковороду и приготовьте яйца.
- Продукты
- среднее яйцо — 2 шт.
- Действие
- Готовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средне-слабый огонь, около 150°C / 300°F
- 19
Запекайте яйца под грилем до схватывания белков, сохраняя желтки жидкими.
- Продукты
- среднее яйцо — 2 шт.
- Действие
- Запечь под грилем
- Время
- 4 мин
- Температура
- средний гриль, около 200°C / 400°F
- 20
Посыпьте яйца оставшимся чили и кинзой.
- Продукты
- красный перец чили — 4 г; молотый кориандр — 4 г
- Действие
- Украсить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 21
Подавайте запечённые яйца с паратхой.
- Продукты
- среднее яйцо — 2 шт.; paratha
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Spinach, coconut & turmeric baked eggs with paratha↗