Описание рецепта
Паста с песто и свежими травами
Паста с домашним песто из трав, шпинатом, грецкими орехами, рукколой, свежей зеленью, оливковым маслом и пармезаном.
≈ 403 ккал/100 г · ≈ 632 ккал/порция
50 минЛегкоИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- фигурная паста83,3 г
- молодой шпинат16,7 г
- нарезанные грецкие орехи8,3 г
- руккола8,3 г
- петрушка3 г
- листья шалфея1 г
- шнитт-лук1 г
- базилик3 г
- эстрагон1 г
- оливковое масло25 мл
- тёртый пармезан16,7 г
- поджаренные кедровые орехи8,3 г
- чеснок0,33 шт.
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- ступка с пестиком или кухонный комбайн
- дуршлаг
- деревянная ложка
- кухонный нож
Приготовление
- 01
Разотрите чеснок, базилик, петрушку, кедровые орехи и часть оливкового масла в пасту.
- Продукты
- чеснок — 0,33 шт.; базилик — 3 г; петрушка — 3 г; поджаренные кедровые орехи — 8,3 г; оливковое масло — 25 мл
- Действие
- растереть
- Время
- 8 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Отварите пасту до мягкости.
- Продукты
- фигурная паста — 83,3 г
- Действие
- варить
- Время
- 10 мин
- Температура
- кипящая вода, 100 °C/212 °F
- 03
Слейте воду с пасты.
- Продукты
- фигурная паста — 83,3 г
- Действие
- слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Верните пасту в кастрюлю и добавьте песто.
- Продукты
- фигурная паста — 83,3 г; чеснок — 0,33 шт.; базилик — 3 г; петрушка — 3 г; поджаренные кедровые орехи — 8,3 г; оливковое масло — 25 мл
- Действие
- соединить
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый нагрев
- 05
Перемешивайте пасту с песто.
- Продукты
- фигурная паста — 83,3 г; оливковое масло — 25 мл
- Действие
- перемешивать
- Время
- 3 мин
- Температура
- слабый нагрев
- 06
Добавьте шпинат и перемешивайте до увядания.
- Продукты
- молодой шпинат — 16,7 г
- Действие
- перемешивать
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый нагрев
- 07
Добавьте грецкие орехи, рукколу, петрушку, шалфей, шнитт-лук, базилик, эстрагон и оставшееся масло.
- Продукты
- нарезанные грецкие орехи — 8,3 г; руккола — 8,3 г; петрушка — 3 г; листья шалфея — 1 г; шнитт-лук — 1 г; базилик — 3 г; эстрагон — 1 г; оливковое масло — 25 мл
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 08
Снимите кастрюлю с огня.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- снять
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Перемешайте пасту с зеленью.
- Продукты
- фигурная паста — 83,3 г; молодой шпинат — 16,7 г; нарезанные грецкие орехи — 8,3 г; руккола — 8,3 г; петрушка — 3 г; листья шалфея — 1 г; шнитт-лук — 1 г; базилик — 3 г; эстрагон — 1 г; оливковое масло — 25 мл
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 10
Посыпьте пасту пармезаном.
- Продукты
- тёртый пармезан — 16,7 г
- Действие
- посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
