Описание рецепта
Шоссон с яблоками — яблочный пирожок
Классический французский шоссон из слоёного теста с яблочной начинкой, выпеченный до насыщенного золотистого цвета и дополненный мёдом.
≈ 233 ккал/100 г · ≈ 711 ккал/порция
45 минСреднеФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- яблоко150 г
- сливочное масло15 г
- мёд15 г
- слоёное тесто125 г · раскатать до 25 см в длину × 20 см в ширину × 3 мм толщиной
Посуда и принадлежности
- небольшая сковорода
- противень
- пергаментная бумага
- скалка
- кулинарная кисть
- нож
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 400°F (200°C)
- 02
Растопите половину масла в небольшой сковороде на среднем огне.
- Продукты
- сливочное масло — 15 г
- Действие
- растопить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 03
Готовьте нарезанное яблоко в сковороде до лёгкого размягчения.
- Продукты
- яблоко — 150 г
- Действие
- готовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Вмешайте половину мёда в тёплое яблоко.
- Продукты
- яблоко — 150 г; мёд — 15 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплое
- 05
Раскатайте слоёное тесто и вырежьте один большой овал.
- Продукты
- слоёное тесто — 125 г · раскатать до 25 см в длину × 20 см в ширину × 3 мм толщиной
- Действие
- раскатать
- Время
- 4 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Выложите яблочную начинку на одну половину теста.
- Продукты
- яблоко — 150 г; слоёное тесто — 125 г · раскатать до 25 см в длину × 20 см в ширину × 3 мм толщиной
- Действие
- выложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Сложите тесто поверх начинки и прижмите края.
- Продукты
- слоёное тесто — 125 г · раскатать до 25 см в длину × 20 см в ширину × 3 мм толщиной
- Действие
- сложить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 08
Смажьте тесто оставшимся растопленным маслом.
- Продукты
- сливочное масло — 15 г
- Действие
- смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- растопленное
- 09
Выпекайте слойку до подъёма и насыщенного золотистого цвета.
- Продукты
- слоёное тесто — 125 г · раскатать до 25 см в длину × 20 см в ширину × 3 мм толщиной
- Действие
- выпекать
- Время
- 18 мин
- Температура
- 400°F (200°C)
- 10
Полейте тёплую слойку оставшимся мёдом.
- Продукты
- мёд — 15 г
- Действие
- полить
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплая
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
