Описание рецепта
Французские гренки с тёплыми ягодами
Французские гренки из бриоши, пропитанной яйцом, подрумяненной на сковороде и поданной с тёплыми ягодами, прогретыми с сахаром.
≈ 328 ккал/100 г · ≈ 578 ккал/порция
25 минЛегкоФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупное яйцо50 г
- ломтик бриоши70 г · толщиной около 2,5 см
- смесь ягод100 г
- сахар20 г
- ванильный экстракт2 мл
- нейтральное растительное масло5 мл
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода
- Неглубокая миска
- Венчик
- Лопатка
- Нож
Приготовление
- 01
Взбейте яйцо, 10 г сахара и ваниль в неглубокой миске.
- Продукты
- крупное яйцо — 50 г; сахар — 20 г; ванильный экстракт — 2 мл
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Нет
- 02
Замочите бриошь в яичной смеси по 30 секунд с каждой стороны.
- Продукты
- ломтик бриоши — 70 г · толщиной около 2,5 см; крупное яйцо — 50 г
- Действие
- Замочить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Нет
- 03
Разогрейте масло в антипригарной сковороде.
- Продукты
- нейтральное растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 04
Подрумяньте пропитанную бриошь с первой стороны.
- Продукты
- ломтик бриоши — 70 г · толщиной около 2,5 см; крупное яйцо — 50 г; нейтральное растительное масло — 5 мл
- Действие
- Подрумянить
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средний огонь
- 05
Переверните бриошь лопаткой.
- Продукты
- ломтик бриоши — 70 г · толщиной около 2,5 см
- Действие
- Перевернуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- Нет
- 06
Подрумяньте вторую сторону, пока температура в центре не достигнет 160°F / 71°C.
- Продукты
- ломтик бриоши — 70 г · толщиной около 2,5 см; крупное яйцо — 50 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средний огонь; центр минимум 160°F / 71°C
- 07
Прогрейте ягоды с оставшимся сахаром в сковороде.
- Продукты
- смесь ягод — 100 г; сахар — 20 г
- Действие
- Прогреть
- Время
- 5 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 08
Положите pain perdu на тарелку и выложите сверху тёплые ягоды.
- Продукты
- ломтик бриоши — 70 г · толщиной около 2,5 см; смесь ягод — 100 г
- Действие
- Выложить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Тёплый
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
