Описание рецепта
Тушёные спагетти с помидором и маскарпоне
Односковородное блюдо из тушёных спагетти в ярком томатном соусе, дополненное свежим маскарпоне для кремовой текстуры с лёгкой кислинкой.
≈ 134 ккал/100 г · ≈ 440 ккал/порция
35 минЛегкоИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Спагетти85 г
- Маскарпоне, намазка, свежий / не выдержанный40 г
- Спелый помидор, нарезанный кубиками180 г
- Жёлтый лук, мелко нарезанный50 г
- Оливковое масло8 мл
- Чеснок, измельчённый5 г
- Соль1 г
- Чёрный молотый перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- Большая сковорода
- Большая кастрюля
- Дуршлаг
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Деревянная ложка
Приготовление
- 01
Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения.
- Продукты
- Соль — 1 г
- Действие
- вскипятить воду
- Время
- 8 мин
- Температура
- Кипение
- 02
Сварите спагетти до состояния чуть плотнее аль-денте, соблюдая время на упаковке.
- Продукты
- Спагетти — 85 г
- Действие
- сварить спагетти
- Время
- 8 мин
- Температура
- Кипящая вода
- 03
Откиньте спагетти на дуршлаг.
- Продукты
- Спагетти — 85 г
- Действие
- слить воду
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячие
- 04
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Оливковое масло — 8 мл
- Действие
- разогреть масло
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь, около 175 °C
- 05
Обжарьте лук до прозрачности.
- Продукты
- Жёлтый лук, мелко нарезанный — 50 г
- Действие
- обжарить лук
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средний огонь
- 06
Обжарьте чеснок в течение 30 секунд.
- Продукты
- Чеснок, измельчённый — 5 г
- Действие
- обжарить чеснок
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 07
Тушите помидор с луком и чесноком, пока он не размягчится и не выделит сок.
- Продукты
- Спелый помидор, нарезанный кубиками — 180 г; Жёлтый лук, мелко нарезанный — 50 г; Чеснок, измельчённый — 5 г
- Действие
- тушить помидор
- Время
- 7 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 08
Вмешайте маскарпоне в томатную смесь.
- Продукты
- Маскарпоне, намазка, свежий / не выдержанный — 40 г
- Действие
- соединить соус
- Время
- 2 мин
- Температура
- Слабый огонь
- 09
Перемешайте слитые спагетти с соусом.
- Продукты
- Спагетти — 85 г
- Действие
- соединить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Слабый огонь
- 10
Тушите спагетти, пока соус не начнёт обволакивать их.
- Продукты
- Спагетти — 85 г
- Действие
- завершить тушение
- Время
- 5 мин
- Температура
- Слабое кипение, около 90 °C
- 11
Приправьте готовые спагетти чёрным перцем.
- Продукты
- Чёрный молотый перец — 0,5 г
- Действие
- приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплые
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
