Описание рецепта
Карри с яйцом, томатом и луком
Простое карри из варёных яиц, тушённых с томатом, луком и ароматными специями.
≈ 43 ккал/100 г · ≈ 158 ккал/порция
35 минЛегкоИндийская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- яйцо2 крупных яйца
- помидор150 г
- репчатый лук75 г
- чеснок6 г
- свежий имбирь5 г
- растительное масло10 мл
- молотая куркума1 г
- молотый кумин1 г
- молотый кориандр1 г
- молотый перец чили0,5 г
- соль2 г
- вода120 мл
- свежая кинза5 г
Посуда и принадлежности
- кастрюля
- сковорода
- миска
- нож
- разделочная доска
- деревянная ложка
- шумовка
Приготовление
- 01
Положите яйца в кастрюлю и залейте водой.
- Продукты
- яйцо — 2 крупных яйца; вода — 120 мл
- Действие
- Положить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Отварите яйца вкрутую.
- Продукты
- яйцо — 2 крупных яйца
- Действие
- Отварить
- Время
- 10 мин
- Температура
- 100 °C (212 °F)
- 03
Охладите и очистите яйца.
- Продукты
- яйцо — 2 крупных яйца
- Действие
- Очистить
- Время
- 5 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Разогрейте масло в сковороде.
- Продукты
- растительное масло — 10 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний нагрев, около 180 °C (350 °F)
- 05
Обжарьте лук до мягкости.
- Продукты
- репчатый лук — 75 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний нагрев, около 180 °C (350 °F)
- 06
Добавьте чеснок и имбирь и быстро обжарьте их.
- Продукты
- чеснок — 6 г; свежий имбирь — 5 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 180 °C (350 °F)
- 07
Вмешайте куркуму, кумин, кориандр, перец чили и соль.
- Продукты
- молотая куркума — 1 г; молотый кумин — 1 г; молотый кориандр — 1 г; молотый перец чили — 0,5 г; соль — 2 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 180 °C (350 °F)
- 08
Добавьте помидор и готовьте до размягчения.
- Продукты
- помидор — 150 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 6 мин
- Температура
- средний нагрев, около 180 °C (350 °F)
- 09
Влейте воду и потушите соус карри.
- Продукты
- вода — 120 мл
- Действие
- Тушить
- Время
- 5 мин
- Температура
- слабый нагрев, около 95 °C (203 °F)
- 10
Добавьте очищенные яйца в соус.
- Продукты
- яйцо — 2 крупных яйца
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый нагрев, около 95 °C (203 °F)
- 11
Потушите яйца в соусе карри.
- Продукты
- яйцо — 2 крупных яйца
- Действие
- Тушить
- Время
- 4 мин
- Температура
- слабый нагрев, около 95 °C (203 °F)
- 12
Украсьте карри кинзой.
- Продукты
- свежая кинза — 5 г
- Действие
- Украсить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Egg, tomato and onion curry↗