ГОТОВЬТЕ ИЗ ТОГО, ЧТО ЕСТЬ
Ужин начинается в вашем холодильнике.
Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Описание рецепта
Паста карбонара со шпинатом и дополнительными яйцами
Сытная паста карбонара со шпинатом, взбитыми яйцами, варёными яйцами и пармезаном.
≈ 254 ккал/100 г · ≈ 538 ккал/порция
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- феттучине100 г
- яйцо, слегка взбитое1 шт.
- среднее варёное яйцо, разрезанное на четвертинки1,5 шт.
- оливковое масло3,75 мл
- раздавленный чеснок0,25 шт.
- молодой шпинат37,5 г
- мелко натёртый пармезан14 г
- дополнительный мелко натёртый пармезан для подачи5 г
- вода для варки пасты и разбавления соуса500 мл
- соль1 г
- крупно молотый чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- дуршлаг
- миска для смешивания
- вилка или венчик
- деревянная ложка или кухонные щипцы
- сервировочные миски
Приготовление
- 01
Доведите воду до кипения в большой кастрюле и добавьте соль.
- Продукты
- вода для варки пасты и разбавления соуса — 500 мл; соль — 1 г
- Действие
- Вскипятите подсоленную воду.
- Время
- 5 мин
- Температура
- 100 °C / 212 °F
- 02
Добавьте феттучине и варите согласно инструкции на упаковке.
- Продукты
- феттучине — 100 г
- Действие
- Сварите пасту.
- Время
- 10 мин
- Температура
- 100 °C / 212 °F
- 03
Слейте пасту, сохранив 60 мл (¼ чашки) воды после варки.
- Продукты
- феттучине — 100 г; вода для варки пасты и разбавления соуса — 500 мл
- Действие
- Слейте пасту.
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Разогрейте оливковое масло в той же кастрюле.
- Продукты
- оливковое масло — 3,75 мл
- Действие
- Разогрейте масло.
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C / 350 °F
- 05
Добавьте раздавленный чеснок в масло.
- Продукты
- раздавленный чеснок — 0,25 шт.
- Действие
- Добавьте чеснок.
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C / 350 °F
- 06
Готовьте чеснок одну минуту.
- Продукты
- раздавленный чеснок — 0,25 шт.
- Действие
- Обжарьте чеснок.
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C / 350 °F
- 07
Добавьте молодой шпинат в кастрюлю.
- Продукты
- молодой шпинат — 37,5 г
- Действие
- Добавьте шпинат.
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C / 350 °F
- 08
Готовьте шпинат одну минуту.
- Продукты
- молодой шпинат — 37,5 г
- Действие
- Припустите шпинат.
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C / 350 °F
- 09
Верните горячую пасту в кастрюлю.
- Продукты
- феттучине — 100 г
- Действие
- Верните пасту.
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый нагрев, около 120 °C / 250 °F
- 10
Добавьте 30 мл (2 столовые ложки) сохранённой воды после варки.
- Продукты
- вода для варки пасты и разбавления соуса — 500 мл
- Действие
- Добавьте воду после варки.
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый нагрев, около 120 °C / 250 °F
- 11
Добавьте взбитое яйцо к пасте.
- Продукты
- яйцо, слегка взбитое — 1 шт.
- Действие
- Добавьте яйцо.
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый нагрев, около 120 °C / 250 °F
- 12
Быстро и осторожно перемешивайте пасту, чтобы яйцо не свернулось.
- Продукты
- феттучине — 100 г; яйцо, слегка взбитое — 1 шт.
- Действие
- Перемешайте пасту.
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый нагрев, около 120 °C / 250 °F
- 13
Добавьте мелко натёртый пармезан.
- Продукты
- мелко натёртый пармезан — 14 г
- Действие
- Добавьте пармезан.
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый нагрев, около 120 °C / 250 °F
- 14
Перемешивайте пасту на слабом огне до однородности, добавляя оставшуюся воду, если соус станет слишком густым.
- Продукты
- феттучине — 100 г; вода для варки пасты и разбавления соуса — 500 мл
- Действие
- Перемешайте соус.
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый нагрев, около 120 °C / 250 °F
- 15
Приправьте пасту солью и крупно молотым чёрным перцем.
- Продукты
- соль — 1 г; крупно молотый чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Приправьте пасту.
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 16
Разложите пасту по сервировочным мискам.
- Продукты
- феттучине — 100 г
- Действие
- Разложите пасту.
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 17
Сверху каждой порции выложите четвертинки варёного яйца, дополнительный пармезан и крупно молотый чёрный перец.
- Продукты
- среднее варёное яйцо, разрезанное на четвертинки — 1,5 шт.; дополнительный мелко натёртый пармезан для подачи — 5 г; крупно молотый чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Украсьте пасту.
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Pasta carbonara with spinach and extra eggs↗