Описание рецепта
Яичница-болтунья со шпинатом и помидорами
Нежная яичница-болтунья из яиц и белков с обжаренным помидором Рома, молодым шпинатом, фетой и грецкими орехами.
≈ 152 ккал/100 г · ≈ 292 ккал/порция
6 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупные яйца1 яйцо
- белки крупных яиц1 яичный белок
- оливковое масло7,5 мл
- маленький помидор Рома, нарезанный60 г
- молодой шпинат45 г
- раскрошенная фета21 г
- рубленые грецкие орехи9 г
- соль0,5 г
- свежемолотый чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- большая сковорода с крышкой
- миска для смешивания
- венчик
- нож
- разделочная доска
- лопатка
Приготовление
- 01
Взбейте яйцо и яичный белок.
- Продукты
- крупные яйца — 1 яйцо; белки крупных яиц — 1 яичный белок
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на огне выше среднего, примерно до 205 °C (400 °F).
- Продукты
- оливковое масло — 7,5 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- 205 °C (400 °F)
- 03
Обжаривайте нарезанный помидор Рома до лёгкого размягчения.
- Продукты
- маленький помидор Рома, нарезанный — 60 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- огонь выше среднего, 205 °C (400 °F)
- 04
Добавьте яичную смесь в сковороду.
- Продукты
- крупные яйца — 1 яйцо; белки крупных яиц — 1 яичный белок
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- огонь выше среднего, 205 °C (400 °F)
- 05
Перемешивайте яйца до мягкого схватывания.
- Продукты
- крупные яйца — 1 яйцо; белки крупных яиц — 1 яичный белок
- Действие
- перемешивать
- Время
- 1 мин
- Температура
- огонь выше среднего, 205 °C (400 °F)
- 06
Добавьте листья молодого шпината.
- Продукты
- молодой шпинат — 45 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- огонь выше среднего, 205 °C (400 °F)
- 07
Перемешивайте шпинат 30 секунд.
- Продукты
- молодой шпинат — 45 г
- Действие
- перемешивать
- Время
- 1 мин
- Температура
- огонь выше среднего, 205 °C (400 °F)
- 08
Выключите нагрев.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- выключить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Накройте сковороду на одну минуту.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- накрыть
- Время
- 1 мин
- Температура
- остаточное тепло, без активного нагрева
- 10
Переложите яичницу на одну тарелку.
- Продукты
- крупные яйца — 1 яйцо; белки крупных яиц — 1 яичный белок; маленький помидор Рома, нарезанный — 60 г; молодой шпинат — 45 г
- Действие
- порционировать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 11
Посыпьте яичницу фетой.
- Продукты
- раскрошенная фета — 21 г
- Действие
- посыпать сверху
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 12
Посыпьте яичницу рублеными грецкими орехами.
- Продукты
- рубленые грецкие орехи — 9 г
- Действие
- посыпать сверху
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 13
Приправьте солью и перцем.
- Продукты
- соль — 0,5 г; свежемолотый чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Spinach Tomato Scramble↗