Описание рецепта
Паровой яичный крем со шпинатом
Нежный несладкий яичный крем со шпинатом, приготовленный на пару в формочке над кипящей водой.
≈ 125 ккал/100 г · ≈ 188 ккал/порция
25 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Яйца100 г
- Свежий шпинат, нарезанный15 г
- Оливковое масло5 мл
- Вода30 мл
- Соль0,7 г
- Чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- Кастрюля-пароварка с крышкой
- Жаропрочная формочка
- Миска для смешивания
- Венчик
Приготовление
- 01
Разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Оливковое масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 02
Обмякните шпинат в сковороде.
- Продукты
- Свежий шпинат, нарезанный — 15 г
- Действие
- Обмякнуть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 03
Взбейте яйца, воду, соль и перец в миске.
- Продукты
- Яйца — 100 г; Вода — 30 мл; Соль — 0,7 г; Чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 04
Налейте яичную смесь в формочку и добавьте шпинат.
- Продукты
- Яйца — 100 г; Свежий шпинат, нарезанный — 15 г
- Действие
- Налить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Готовьте накрытую формочку на пару над слабо кипящей водой, пока температура в центре не достигнет 71 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Готовить на пару
- Время
- 15 мин
- Температура
- Слабо кипящая вода; конечная внутренняя температура 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно