Описание рецепта
Запечённые яйца с травами
Яйца, запечённые со сливками и сливочным маслом, чесноком, свежими травами, пармезаном, солью и перцем; подаются горячими с поджаренным хлебом.
≈ 174 ккал/100 г · ≈ 344 ккал/порция
20 минСреднеАмериканская с французскими мотивами
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- свежий измельчённый чеснок0,3 г
- измельчённые свежие листья тимьяна0,1 г
- измельчённые свежие листья розмарина0,1 г
- измельчённая свежая петрушка1,9 г
- свеженатёртый пармезан3,8 г
- очень крупные яйца3 шт.
- жирные сливки15 мл
- несолёное сливочное масло7,1 г
- кошерная соль0,5 г
- свежемолотый чёрный перец0,2 г
- поджаренный французский хлеб или бриошь30 г
Посуда и принадлежности
- гриль-бройлер
- решётка духовки
- четыре небольшие миски или чашки
- четыре индивидуальные формы для гратена
- противень
- ложка
Приготовление
- 01
Разогрейте гриль и установите решётку на расстоянии 15 см от нагревателя.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 5 мин
- Температура
- сильный нагрев гриля, примерно 260 °C / 500 °F
- 02
Смешайте чеснок, тимьян, розмарин, петрушку и пармезан.
- Продукты
- свежий измельчённый чеснок — 0,3 г; измельчённые свежие листья тимьяна — 0,1 г; измельчённые свежие листья розмарина — 0,1 г; измельчённая свежая петрушка — 1,9 г; свеженатёртый пармезан — 3,8 г
- Действие
- смешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Разбейте яйца в четыре миски, не повреждая желтки.
- Продукты
- очень крупные яйца — 3 шт.
- Действие
- разбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Поставьте формы для гратена на противень.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- поставить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 05
Добавьте в формы сливки и сливочное масло.
- Продукты
- жирные сливки — 15 мл; несолёное сливочное масло — 7,1 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 06
Запекайте формы под грилем, пока сливки и масло не станут горячими и не начнут пузыриться.
- Продукты
- жирные сливки — 15 мл; несолёное сливочное масло — 7,1 г
- Действие
- запекать под грилем
- Время
- 3 мин
- Температура
- сильный нагрев гриля, примерно 260 °C / 500 °F
- 07
Влейте яйца в горячие формы.
- Продукты
- очень крупные яйца — 3 шт.
- Действие
- влить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 08
Посыпьте яйца смесью трав, солью и перцем.
- Продукты
- свежий измельчённый чеснок — 0,3 г; измельчённые свежие листья тимьяна — 0,1 г; измельчённые свежие листья розмарина — 0,1 г; измельчённая свежая петрушка — 1,9 г; свеженатёртый пармезан — 3,8 г; кошерная соль — 0,5 г; свежемолотый чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Запекайте яйца под грилем, пока белки почти не схватятся.
- Продукты
- очень крупные яйца — 3 шт.
- Действие
- запекать под грилем
- Время
- 6 мин
- Температура
- сильный нагрев гриля, примерно 260 °C / 500 °F
- 10
Дайте яйцам постоять 1 минуту и подайте с поджаренным хлебом.
- Продукты
- очень крупные яйца — 3 шт.; поджаренный французский хлеб или бриошь — 30 г
- Действие
- выдержать и подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Herbed-Baked Eggs↗