Описание рецепта
Сливочный орзо со шпинатом
Быстрый сливочный гарнир из орзо с пармезаном, яйцом, чесноком и припущенным шпинатом.
≈ 310 ккал/100 г · ≈ 516 ккал/порция
30 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- сухие макароны орзо45 г
- сыр пармезан, натёртый20 г
- яйцо, взбитое50 г
- жирные сливки30 мл
- шпинат без стеблей225 г
- оливковое масло10 мл
- чеснок, нарезанный2 шт.
- хлопья красного перца0,2 г
- соль1 г
- чёрный перец0,2 г
- бальзамический уксус2,5 мл
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- дуршлаг
- миска для смешивания
- венчик
- сковорода диаметром 25 см
- деревянная ложка
Приготовление
- 01
Отварите орзо в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до мягкости.
- Продукты
- сухие макароны орзо — 45 г; соль — 1 г
- Действие
- варить
- Время
- 10 мин
- Температура
- кипящая вода, около 100 °C (212 °F)
- 02
Слейте воду с готового орзо.
- Продукты
- сухие макароны орзо — 45 г
- Действие
- слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Взбейте вместе пармезан, яйцо и сливки.
- Продукты
- сыр пармезан, натёртый — 20 г; яйцо, взбитое — 50 г; жирные сливки — 30 мл
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Перемешайте сырную смесь с горячим орзо.
- Продукты
- сухие макароны орзо — 45 г; сыр пармезан, натёртый — 20 г; яйцо, взбитое — 50 г; жирные сливки — 30 мл
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- остаточное тепло, без прямого нагрева
- 05
Разогрейте оливковое масло в сковороде.
- Продукты
- оливковое масло — 10 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 06
Обжарьте чеснок до мягкости.
- Продукты
- чеснок, нарезанный — 2 шт.
- Действие
- обжарить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 07
Порциями припустите шпинат в сковороде до увядания.
- Продукты
- шпинат без стеблей — 225 г
- Действие
- припустить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 08
Приправьте шпинат хлопьями красного перца, солью и чёрным перцем.
- Продукты
- хлопья красного перца — 0,2 г; соль — 1 г; чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Полейте шпинат бальзамическим уксусом.
- Продукты
- бальзамический уксус — 2,5 мл
- Действие
- полить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 10
Выложите шпинат на сливочный орзо и подавайте.
- Продукты
- сухие макароны орзо — 45 г; шпинат без стеблей — 225 г
- Действие
- подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Creamy Orzo and Spinach↗