Описание рецепта
Картофельные зразы с сыром Briette и яйцом
Поджаренные картофельные зразы со скрытой мягкой начинкой из сыра Briette и полностью приготовленной яичной оболочкой.
≈ 118 ккал/100 г · ≈ 402 ккал/порция
50 минСреднеЕвропейская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Картофель230 г
- Яйца100 г
- Сыр Briette60 г
- Растительное масло10 мл
- Соль1 г
Посуда и принадлежности
- Сковорода
- Кастрюля
- Миска
- Вилка
- Лопатка
- Толкушка
Приготовление
- 01
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости.
- Продукты
- Картофель — 230 г; Соль — 1 г
- Действие
- Отварить
- Время
- 18 мин
- Температура
- слабое кипение
- 02
Разомните слитый картофель до однородности.
- Продукты
- Картофель — 230 г
- Действие
- Размять
- Время
- 3 мин
- Температура
- горячее
- 03
Разделите пюре на две части и положите сыр Briette в центр каждой.
- Продукты
- Картофель — 230 г; Сыр Briette — 60 г
- Действие
- Начинить
- Время
- 4 мин
- Температура
- тёплое
- 04
Сформируйте из каждой порции закрытую лепёшку.
- Продукты
- Картофель — 230 г; Сыр Briette — 60 г
- Действие
- Сформировать
- Время
- 3 мин
- Температура
- тёплое
- 05
Взбейте яйца с солью.
- Продукты
- Яйца — 100 г; Соль — 1 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Обмакните каждую лепёшку в яйцо.
- Продукты
- Яйца — 100 г
- Действие
- Обмакнуть
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Нагрейте масло в сковороде.
- Продукты
- Растительное масло — 10 мл
- Действие
- Нагреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 08
Обжарьте лепёшки с обеих сторон до золотистой корочки и температуры яйца 71 °C.
- Продукты
- Картофель — 230 г; Сыр Briette — 60 г; Яйца — 100 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 12 мин
- Температура
- средний огонь; 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
