Описание рецепта
Картофель и яйцо с сыром Briette в порционной форме под грилем
Порционная форма с картофелем по краям, запечённым яйцом и пузырящейся корочкой из сыра Briette, доведённая под грилем.
≈ 102 ккал/100 г · ≈ 266 ккал/порция
40 минЛегкоБистро
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель160 г
- яйца100 г
- сыр Briette45 г
- растительное масло5 г
- соль1 г
- чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Жаропрочная порционная форма
- Противень
- Небольшая кастрюля
- Нож
- Ложка
Приготовление
- 01
Нарежьте картофель тонкими полукружьями.
- Продукты
- картофель — 160 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Отварите картофель в подсоленной воде почти до готовности.
- Продукты
- картофель — 160 г; соль — 1 г
- Действие
- Отварить
- Время
- 9 мин
- Температура
- Слабое кипение, около 100 °C
- 03
Слейте воду с картофеля.
- Продукты
- картофель — 160 г
- Действие
- Слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячий
- 04
Смажьте порционную форму маслом.
- Продукты
- растительное масло — 5 г
- Действие
- Смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Разложите картофель по форме и поместите сыр Briette между ломтиками.
- Продукты
- картофель — 160 г; сыр Briette — 45 г
- Действие
- Разложить
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Разбейте яйца в центр и посыпьте перцем.
- Продукты
- яйца — 100 г; чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- Разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Запекайте форму до полного схватывания белков.
- Продукты
- яйца — 100 г
- Действие
- Запечь
- Время
- 14 мин
- Температура
- 190 °C
- 08
Подрумяньте форму под грилем, пока сыр Briette не запузырится, а центр яйца не достигнет 71 °C.
- Продукты
- сыр Briette — 45 г; яйца — 100 г
- Действие
- Готовить под грилем
- Время
- 5 мин
- Температура
- Сильный гриль; температура яйца в центре 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
