Описание рецепта
картофельный хаш
Однопорционный картофельный хаш с хорошо подрумяненными хрустящими краями и мягкой серединой, полностью приготовленный на одной сковороде.
≈ 107 ккал/100 г · ≈ 282 ккал/порция
35 минЛегкоАмериканская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- картофель250 г
- нейтральное растительное масло10 г
- соль2 г
- чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- антипригарная сковорода диаметром 25 см
- разделочная доска
- поварской нож
- лопатка
Приготовление
- 01
Очистите картофель и нарежьте кубиками размером 1 см.
- Продукты
- картофель — 250 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 5 мин
- Температура
- комнатная температура
- 02
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- нейтральное растительное масло — 10 г
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 03
Добавьте кубики картофеля и распределите их одним слоем.
- Продукты
- картофель — 250 г
- Действие
- Распределить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Накройте сковороду и готовьте картофель почти до мягкости.
- Продукты
- картофель — 250 г
- Действие
- Готовить под крышкой
- Время
- 10 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Приправьте картофель солью и перцем.
- Продукты
- соль — 2 г; чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Снимите крышку и готовьте картофель, не перемешивая, пока нижняя сторона не станет очень хрустящей.
- Продукты
- картофель — 250 г
- Действие
- Подрумянить
- Время
- 7 мин
- Температура
- средний огонь
- 07
Переверните картофель лопаткой и готовьте вторую сторону до хрустящей корочки и полной мягкости.
- Продукты
- картофель — 250 г
- Действие
- Перевернуть
- Время
- 7 мин
- Температура
- средний огонь
- 08
Переложите хаш на тарелку и сразу подайте.
- Продукты
- картофель — 250 г
- Действие
- Подать
- Время
- 2 мин
- Температура
- горячее состояние
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
