Описание рецепта
Простейший томатный суп с яичной лапшой
Быстрый томатный суп с яичными лентами, загущённый кукурузным крахмалом и дополненный зелёным луком и кунжутным маслом.
≈ 49 ккал/100 г · ≈ 137 ккал/порция
15 минЛегкоАвстралийская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- нарезанные помидоры200 г
- куриный или овощной бульон240 мл
- шаосинское вино или соевый соус7,5 мл
- белый перец0,25 мл
- соль0,5 мл
- яйца1 яйцо
- кукурузный крахмал2,5 мл
- вода15 мл
- зелёный лук10 г
- кунжутное масло2,5 мл
Посуда и принадлежности
- средняя кастрюля
- миска для смешивания
- венчик
- мерные ложки
- половник
Приготовление
- 01
Взбейте яйцо в миске.
- Продукты
- яйца — 1 яйцо
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Растворите кукурузный крахмал в воде.
- Продукты
- кукурузный крахмал — 2,5 мл; вода — 15 мл
- Действие
- растворить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 03
Соедините помидоры, бульон, соевый соус, белый перец и соль в кастрюле.
- Продукты
- нарезанные помидоры — 200 г; куриный или овощной бульон — 240 мл; шаосинское вино или соевый соус — 7,5 мл; белый перец — 0,25 мл; соль — 0,5 мл
- Действие
- соединить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Доведите томатную смесь до кипения на средне-сильном огне, примерно до 190°C (375°F).
- Продукты
- нарезанные помидоры — 200 г; куриный или овощной бульон — 240 мл
- Действие
- довести до кипения
- Время
- 5 мин
- Температура
- 190°C (375°F)
- 05
Убавьте огонь до слабого, примерно 95°C (203°F).
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- убавить огонь
- Время
- 1 мин
- Температура
- 95°C (203°F)
- 06
Влейте взбитое яйцо в суп тонкой струйкой круговыми движениями.
- Продукты
- яйца — 1 яйцо
- Действие
- влить струйкой
- Время
- 1 мин
- Температура
- 95°C (203°F)
- 07
Дайте яичным лентам схватиться.
- Продукты
- яйца — 1 яйцо
- Действие
- дать схватиться
- Время
- 1 мин
- Температура
- 95°C (203°F)
- 08
Вмешайте крахмальную смесь в суп.
- Продукты
- кукурузный крахмал — 2,5 мл; вода — 15 мл
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- 95°C (203°F)
- 09
Вмешайте в суп зелёный лук и кунжутное масло.
- Продукты
- зелёный лук — 10 г; кунжутное масло — 2,5 мл
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- 95°C (203°F)
- 10
Подавайте суп горячим.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- подавать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
