Trouvez des recettes avec les ingrédients du frigo. Confirmez vos produits, choisissez la durée et l’équipement, puis cuisinez pas à pas avec notre générateur de recettes IA.
01Confirmez les ingrédients02Appliquez les filtres stricts03Cuisinez étape par étape
01
Votre cuisine
Ajoutez des ingrédients depuis une photo ou saisissez-les manuellement.
La photo est utilisée une seule fois pour la reconnaissance et n’est pas conservée par Kitchen Fridge.
02
Filtres de cuisson
Les allergies sont appliquées comme une exclusion stricte.
03
Vos meilleures options
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La base de données est consultée en premier ; les recettes uniques manquantes sont ensuite complétées à partir de combinaisons d’ingrédients inutilisées.
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Détails de la recette
Fricadelles de veau poêlées avec maïs et coquillettes
Un dîner rapide à la poêle composé de boulettes de viande hachée de veau parsemées de maïs, dorées jusqu’à cuisson complète, servies avec des coquillettes tendres mais encore légèrement fermes et du maïs doux.
≈ 192 kcal/100 g · ≈ 369 kcal/portion
35 minMoyenneFusion
Pour les plats à base de viande, de poisson et d’œufs, vérifiez la température interne indiquée avec un thermomètre alimentaire. Tableau officiel des températures↗
Ingrédients
Unités
Les quantités de base sont enregistrées pour une personne et recalculées automatiquement.
viande hachée de veau crue avec grains de maïsviande hachée de veau: 120 g (80%); grains de maïs: 30 g (20%)150 g
coquillettes sèches, pâtes aux œufs de blé dur70 g
grains de maïs supplémentaires30 g
huile de cuisson10 g
sel2 g
poivre noir0,3 g
Matériel et ustensiles
Poêle de 25 cm de diamètre
Casserole de 2,8 l
Saladier
Passoire
Préparation
01
Portez 1,5 l d’eau à ébullition dans la casserole et ajoutez 1 g de sel.
Produits
sel — 2 g
Action
faire bouillir l’eau
Temps
5 min
Température
eau bouillante
02
Ajoutez les coquillettes sèches et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes, en suivant le temps indiqué sur l’emballage, soit environ 8 minutes.
Produits
coquillettes sèches, pâtes aux œufs de blé dur — 70 g
Action
cuire les pâtes
Temps
8 min
Température
eau bouillante
03
Égouttez les coquillettes dans la passoire et réservez-les.
Produits
coquillettes sèches, pâtes aux œufs de blé dur — 70 g
Action
égoutter les pâtes
Temps
1 min
Température
hors du feu
04
Mélangez dans le saladier la viande hachée de veau, 30 g de grains de maïs, 1 g de sel et le poivre noir.
Produits
viande hachée de veau crue avec grains de maïs — 150 g; sel — 2 g; poivre noir — 0,3 g
Action
mélanger la viande
Temps
3 min
Température
température ambiante
05
Façonnez le mélange en quatre boulettes de taille égale, d’environ 4 cm de diamètre.
Produits
viande hachée de veau crue avec grains de maïs — 150 g
Action
façonner les boulettes
Temps
3 min
Température
température ambiante
06
Chauffez l’huile dans la poêle à feu moyen.
Produits
huile de cuisson — 10 g
Action
chauffer l’huile
Temps
2 min
Température
feu moyen
07
Saisissez les boulettes en les retournant plusieurs fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que leur centre atteigne 74 °C/165 °F.
Produits
viande hachée de veau crue avec grains de maïs — 150 g; huile de cuisson — 10 g
Action
saisir les boulettes
Temps
10 min
Température
feu moyen ; centre à 74 °C/165 °F
08
Ajoutez les coquillettes égouttées et les 30 g de maïs restants dans la poêle, puis mélangez délicatement pendant 2 minutes.
Produits
coquillettes sèches, pâtes aux œufs de blé dur — 70 g; grains de maïs supplémentaires — 30 g
Action
mélanger et réchauffer
Temps
2 min
Température
feu moyen-doux
09
Servez les boulettes sur les coquillettes et le maïs.
Produits
viande hachée de veau crue avec grains de maïs — 150 g; coquillettes sèches, pâtes aux œufs de blé dur — 70 g; grains de maïs supplémentaires — 30 g
Action
servir
Temps
1 min
Température
température de service chaude
Sources de la recette
Cette recette a été générée et enregistrée par Kitchen Fridge.
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