Описание рецепта
Открытое яичное блюдо с чесноком и луком на десерт
Французское открытое яичное блюдо на сковороде с мягким луком и чесноком, которое подают прямо из сковороды как тёплый пикантный десерт.
≈ 138 ккал/100 г · ≈ 204 ккал/порция
20 минЛегкоФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупные яйца100 г
- жёлтый лук, тонко нарезанный40 г
- измельчённый зубчик чеснока1 шт.
- растительное масло5 мл
- соль0,7 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода диаметром 20 см
- Лопатка
- Нож
Приготовление
- 01
Разогрейте масло в сковороде на средне-слабом огне.
- Продукты
- растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 02
Размягчите лук в сковороде.
- Продукты
- жёлтый лук, тонко нарезанный — 40 г
- Действие
- Размягчить
- Время
- 7 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 03
Обжарьте чеснок вместе с луком.
- Продукты
- измельчённый зубчик чеснока — 1 шт.
- Действие
- Обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 04
Вылейте взбитые яйца на луковую смесь.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г; жёлтый лук, тонко нарезанный — 40 г; измельчённый зубчик чеснока — 1 шт.
- Действие
- Вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Слабый огонь
- 05
Посолите яйца.
- Продукты
- соль — 0,7 г
- Действие
- Приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Слабый огонь
- 06
Готовьте, не складывая, пока края не схватятся, а центр не достигнет 71 °C.
- Продукты
- крупные яйца — 100 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 7 мин
- Температура
- Слабый огонь; конечная внутренняя температура 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
