Описание рецепта
Паста с творогом и яйцом, приготовленным на пару
Поломанная паста тушится с луком, дополняется полностью приготовленным яйцом на пару и подаётся с творогом.
≈ 117 ккал/100 г · ≈ 247 ккал/порция
30 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- сухие макаронные изделия, поломанные на кусочки размером с рис70 г
- творог115 г
- крупное куриное яйцо50 г
- репчатый лук, мелко нарезанный кубиками40 г
- растительное масло5 мл
- соль1,5 г
- чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- Небольшая кастрюля с крышкой
- Нож
- Разделочная доска
- Деревянная ложка
- Порционная миска
Приготовление
- 01
Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне.
- Продукты
- растительное масло — 5 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 02
Обжаривайте нарезанный лук в масле до прозрачности.
- Продукты
- репчатый лук, мелко нарезанный кубиками — 40 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний огонь
- 03
Перемешайте поломанную пасту с луком.
- Продукты
- сухие макаронные изделия, поломанные на кусочки размером с рис — 70 г; репчатый лук, мелко нарезанный кубиками — 40 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Влейте 1 1/4 стакана воды и добавьте соль и перец.
- Продукты
- соль — 1,5 г; чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- влить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Варите пасту без крышки до почти полной мягкости.
- Продукты
- сухие макаронные изделия, поломанные на кусочки размером с рис — 70 г
- Действие
- варить
- Время
- 10 мин
- Температура
- слабое кипение, около 90°C
- 06
Разбейте яйцо в центр пасты.
- Продукты
- крупное куриное яйцо — 50 г
- Действие
- разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- слабый огонь
- 07
Накройте кастрюлю и готовьте на пару, пока белок и желток не достигнут 71°C.
- Продукты
- крупное куриное яйцо — 50 г
- Действие
- готовить на пару
- Время
- 6 мин
- Температура
- слабый огонь; яйцо достигает 71°C
- 08
Выложите творог вокруг готового яйца.
- Продукты
- творог — 115 г
- Действие
- выложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Дайте блюду постоять две минуты перед подачей.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- дать постоять
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
