Описание рецепта
Запечённые яйца с сальсой верде
Яйца готовятся в основе из томатов и шпината, покрываются свежей сальсой верде с зеленью и подаются с лепёшками.
≈ 138 ккал/100 г · ≈ 178 ккал/порция
20 минЛегкоВ средиземноморском стиле
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- оливковое масло18,75 мл
- копчёная паприка0,5 г
- семена кумина0,5 г
- консервированные помидоры черри100 г
- свежие помидоры черри50 г
- чеснок0,5 шт.
- петрушка3 г
- базилик3 г
- листья мяты1,5 г
- каперсы7,5 г
- дижонская горчица1,25 г
- белый винный уксус7,5 мл
- молодой шпинат50 г
- яйцо1 шт.
- хлопья чили0,25 г
- лепёшка30 г
Посуда и принадлежности
- сковорода с крышкой
- мини-комбайн
- нож
- разделочная доска
- лопатка
Приготовление
- 01
Разогрейте оливковое масло, копчёную паприку и семена кумина в сковороде.
- Продукты
- оливковое масло — 18,75 мл; копчёная паприка — 0,5 г; семена кумина — 0,5 г
- Действие
- Разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175°C / 350°F
- 02
Добавьте консервированные и свежие помидоры черри.
- Продукты
- консервированные помидоры черри — 100 г; свежие помидоры черри — 50 г
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175°C / 350°F
- 03
Тушите помидоры под крышкой до размягчения.
- Продукты
- консервированные помидоры черри — 100 г; свежие помидоры черри — 50 г
- Действие
- Тушить
- Время
- 6 мин
- Температура
- средний огонь, около 150°C / 300°F
- 04
Измельчите чеснок, большую часть петрушки, базилик, мяту, каперсы, горчицу, уксус, оставшееся оливковое масло и воду до однородного соуса.
- Продукты
- чеснок — 0,5 шт.; петрушка — 3 г; базилик — 3 г; листья мяты — 1,5 г; каперсы — 7,5 г; дижонская горчица — 1,25 г; белый винный уксус — 7,5 мл; оливковое масло — 18,75 мл
- Действие
- Измельчить
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 05
Перемешивайте шпинат с томатной смесью до увядания.
- Продукты
- молодой шпинат — 50 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 3 мин
- Температура
- средний огонь, около 150°C / 300°F
- 06
Сделайте углубление в смеси и разбейте в него яйцо.
- Продукты
- яйцо — 1 шт.
- Действие
- Разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 150°C / 300°F
- 07
Накройте сковороду и готовьте до схватывания яйца.
- Продукты
- яйцо — 1 шт.
- Действие
- Готовить
- Время
- 7 мин
- Температура
- средний огонь, около 150°C / 300°F
- 08
Полейте яйцо сальсой верде.
- Продукты
- петрушка — 3 г; базилик — 3 г; листья мяты — 1,5 г; каперсы — 7,5 г
- Действие
- Полить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 09
Посыпьте блюдо оставшейся петрушкой и хлопьями чили.
- Продукты
- петрушка — 3 г; хлопья чили — 0,25 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 10
Подавайте запечённое яйцо с лепёшкой.
- Продукты
- лепёшка — 30 г
- Действие
- Подать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Salsa verde baked eggs↗