Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Креп Сюзетт с миндальной начинкой и фламбэ Grand Marnier
Два тонких крепа с начинкой из сладкой миндальной пасты складывают в карамельном апельсиново-масляном соусе и фламбируют с Grand Marnier, получая насыщенный цитрусовый десерт.
≈ 416 ккал/100 г · ≈ 1 249 ккал/порция
38 минСреднеФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
пшеничная мука общего назначения50 г
крупное куриное яйцо1 шт.
цельное молоко80 мл
вода20 мл
растопленное несолёное сливочное масло для теста15 г
сахар-песок для теста10 г
однородная миндальная паста30 г
сахарная пудра для миндальной начинки15 г
мягкое несолёное сливочное масло для миндальной начинки10 г
сахар-песок для карамелизации30 г
несолёное сливочное масло для апельсинового соуса25 г
свежевыжатый апельсиновый сок80 мл
мелко натёртая апельсиновая цедра4 г
ликёр Grand Marnier30 мл
очищенные и нарезанные кубиками дольки апельсина20 г
Посуда и принадлежности
Антипригарная сковорода диаметром 20 см
Миска для смешивания
Венчик
Мелкая тёрка
Термостойкая лопатка
Приготовление
01
Взбейте муку, яйцо, молоко, воду, растопленное масло для теста и сахар до однородности.
Продукты
пшеничная мука общего назначения — 50 г; крупное куриное яйцо — 1 шт.; цельное молоко — 80 мл; вода — 20 мл; растопленное несолёное сливочное масло для теста — 15 г; сахар-песок для теста — 10 г
Действие
Взбить
Время
3 мин
Температура
комнатная температура
02
Оставьте тесто для крепов на 10 минут.
Продукты
пшеничная мука общего назначения — 50 г; крупное куриное яйцо — 1 шт.; цельное молоко — 80 мл; вода — 20 мл
Действие
Выдержать
Время
10 мин
Температура
комнатная температура
03
Перемешайте миндальную пасту, сахарную пудру и мягкое масло для начинки до однородной массы.
Продукты
однородная миндальная паста — 30 г; сахарная пудра для миндальной начинки — 15 г; мягкое несолёное сливочное масло для миндальной начинки — 10 г
Действие
Перемешать
Время
2 мин
Температура
комнатная температура
04
Приготовьте на сковороде два тонких крепа на среднем огне, используя масло из состава теста для предотвращения прилипания.
Продукты
пшеничная мука общего назначения — 50 г; крупное куриное яйцо — 1 шт.; цельное молоко — 80 мл; вода — 20 мл; растопленное несолёное сливочное масло для теста — 15 г
Действие
Приготовить
Время
6 мин
Температура
средний огонь
05
Распределите миндальную начинку по крепам и сложите каждый вчетверо.
Продукты
однородная миндальная паста — 30 г; сахарная пудра для миндальной начинки — 15 г; мягкое несолёное сливочное масло для миндальной начинки — 10 г
Действие
Наполнить
Время
3 мин
Температура
тёплые крепы
06
Растопите масло для соуса в чистой сковороде на среднем огне.
Продукты
несолёное сливочное масло для апельсинового соуса — 25 г
Действие
Растопить
Время
1 мин
Температура
средний огонь
07
Добавьте сахар для соуса и готовьте до светло-золотистого цвета.
Продукты
сахар-песок для карамелизации — 30 г
Действие
Карамелизировать
Время
2 мин
Температура
средний огонь
08
Вмешайте апельсиновый сок и цедру, пока карамель не растворится в соусе.
