Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Создаём изображение именно для этого рецепта…Сохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Классический тартар из говядины с поджаренным багетом
Охлаждённую сырую вырезку из говядины ручной нарезки смешивают с шалотом, корнишонами, каперсами, дижонской горчицей, вустерширским соусом, оливковым маслом, солью и перцем, затем формируют и подают с сырым яичным желтком и хрустящим багетом, поджаренным на сливочном масле.
≈ 219 ккал/100 г · ≈ 465 ккал/порция
25 минСреднеФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
очень холодная сырая вырезка из говядины113 г
шалот, мелко нарезанный15 г
корнишоны, мелко нарезанные12 г
каперсы, обсушенные и нарезанные8 г
дижонская горчица5 г
вустерширский соус5 мл
оливковое масло extra virgin10 мл
сырой яичный желток1 шт.
багет, нарезанный ломтиками45 г
несолёное сливочное масло для поджаривания2 г
свежемолотый чёрный перец0,5 г
мелкая соль0,5 г
Посуда и принадлежности
Поварской нож
Разделочная доска
Миска для смешивания
Небольшая сковорода
Кулинарное кольцо или небольшая миска
Приготовление
01
Охладите говядину, миску и нож в течение 10 минут.
Продукты
очень холодная сырая вырезка из говядины — 113 г
Действие
Охладить
Время
10 мин
Температура
Охлаждённое состояние холодильника
02
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
Продукты
несолёное сливочное масло для поджаривания — 2 г
Действие
Растопить
Время
1 мин
Температура
Средний огонь
03
Поджарьте ломтики багета в масле до хрустящей корочки.
Продукты
багет, нарезанный ломтиками — 45 г; несолёное сливочное масло для поджаривания — 2 г
Сохранённое изображение, если оно доступно