Описание рецепта
Французский омлет-рулет с пармезаном
Тонкий нежный французский омлет-рулет с пикантной начинкой из пармезана, подаваемый тёплым.
≈ 216 ккал/100 г · ≈ 282 ккал/порция
15 минЛегкоФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- крупное яйцо2 шт.
- мелко натертый пармезан25 г
- растительное масло5 мл
- соль1 г
- черный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода диаметром 20 см
- Миска
- Вилка
- Силиконовая лопатка
Приготовление
- 01
Разбейте яйца в миску.
- Продукты
- крупное яйцо — 2 шт.
- Действие
- разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 02
Взбейте яйца с солью и перцем.
- Продукты
- крупное яйцо — 2 шт.; соль — 1 г; черный перец — 0,2 г
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 03
Разогрейте масло в сковороде на умеренно слабом огне.
- Продукты
- растительное масло — 5 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- умеренно слабый огонь
- 04
Влейте яйца и наклоняйте сковороду, чтобы распределить их тонким слоем.
- Продукты
- крупное яйцо — 2 шт.
- Действие
- влить и распределить
- Время
- 3 мин
- Температура
- умеренно слабый огонь
- 05
Посыпьте еще мягкую поверхность пармезаном.
- Продукты
- мелко натертый пармезан — 25 г
- Действие
- посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- умеренно слабый огонь
- 06
Плотно сверните омлет лопаткой и прогрейте, пока температура яйца не достигнет 74 °C.
- Продукты
- крупное яйцо — 2 шт.; мелко натертый пармезан — 25 г
- Действие
- свернуть и прогреть
- Время
- 3 мин
- Температура
- умеренно слабый огонь; внутренняя температура 74 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
