Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк из говядины Denver на гриле с паппарделле, томатами, шпинатом и сыром Brie
Бескостный стейк Denver сухого посола, приготовленный на сильном прямом жаре и поданный с паппарделле, томатами, шпинатом и выдержанным сыром Brie.
≈ 108 ккал/100 г · ≈ 434 ккал/порция
50 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
Стейк из говядины Denver180 г · 1 бескостный стейк толщиной около 2,5 см
Кошерная соль2,5 г
Сухие гладкие паппарделле из яичного теста из твёрдых сортов пшеницы, без начинки70 г
Выдержанный сыр Brie, целое колесо30 г
Спелый помидор150 г
Молодой шпинат60 г
Оливковое масло10 мл
Чёрный перец1 г
Посуда и принадлежности
Газовый или угольный гриль
Большая кастрюля
Большая сковорода
Дуршлаг
Щипцы
Термометр мгновенного считывания
Приготовление
01
Посолите стейк из говядины Denver со всех сторон и положите его без крышки на тарелку.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 180 г · 1 бескостный стейк толщиной около 2,5 см; Кошерная соль — 2,5 г
Действие
Сухой посол
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Охлаждайте посоленный стейк без крышки 20 минут.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 180 г · 1 бескостный стейк толщиной около 2,5 см
Действие
Охладить
Время
20 мин
Температура
В холодильнике, 4 °C
03
Доведите подсоленную воду до кипения в большой кастрюле.
Продукты
Сухие гладкие паппарделле из яичного теста из твёрдых сортов пшеницы, без начинки — 70 г
Действие
Кипятить
Время
8 мин
Температура
Кипение, 100 °C
04
Сварите паппарделле до состояния al dente и слейте воду.
Продукты
Сухие гладкие паппарделле из яичного теста из твёрдых сортов пшеницы, без начинки — 70 г
Действие
Сварить
Время
8 мин
Температура
Кипение, 100 °C
05
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Продукты
Оливковое масло — 10 мл
Действие
Разогреть
Время
1 мин
Температура
Средний огонь
06
Готовьте помидор с чёрным перцем, пока помидор не станет мягким.
Продукты
Спелый помидор — 150 г; Чёрный перец — 1 г
Действие
Готовить
Время
4 мин
Температура
Средний огонь
07
Добавьте шпинат в сковороду с помидорами и припустите его.
Продукты
Молодой шпинат — 60 г
Действие
Припустить
Время
2 мин
Температура
Средний огонь
08
Перемешайте паппарделле с томатно-шпинатной смесью и Brie.
Продукты
Сухие гладкие паппарделле из яичного теста из твёрдых сортов пшеницы, без начинки — 70 г; Спелый помидор — 150 г; Молодой шпинат — 60 г; Выдержанный сыр Brie, целое колесо — 30 г
Действие
Перемешать
Время
2 мин
Температура
Тёплая
09
Промокните стейк бумажным полотенцем.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 180 г · 1 бескостный стейк толщиной около 2,5 см
Действие
Промокнуть
Время
1 мин
Температура
Охлаждённый
10
Готовьте стейк на очень сильном прямом жаре, перевернув один раз, до 54 °C внутри для прожарки medium-rare.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 180 г · 1 бескостный стейк толщиной около 2,5 см
Действие
Готовить на гриле
Время
6 мин
Температура
Очень сильный жар, около 290 °C
11
Дайте стейку отдохнуть 5 минут.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 180 г · 1 бескостный стейк толщиной около 2,5 см
Действие
Дать отдохнуть
Время
5 мин
Температура
Тёплая
12
Нарежьте стейк поперёк волокон и подайте с паппарделле.
Продукты
Стейк из говядины Denver — 180 г · 1 бескостный стейк толщиной около 2,5 см; Сухие гладкие паппарделле из яичного теста из твёрдых сортов пшеницы, без начинки — 70 г
