Описание рецепта
Спагетти с нутом в сливочно-томатном соусе карри
Спагетти с нутом в сливочно-томатном соусе с мягким карри, дополненные мелко натёртым пармезаном и выдержанным тёртым сыром Parmigiano Reggiano.
≈ 139 ккал/100 г · ≈ 209 ккал/порция
25 минЛегкоФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- сухие спагетти из твёрдой пшеницы, гладкие, без начинки70 г
- спелый помидор, нарезанный кубиками100 г
- зубчик чеснока, измельчённый1 шт.
- пармезан, мелко натёртый10 г
- жирные сливки30 мл
- выдержанный тёртый сыр Parmigiano Reggiano8 г
- варёный нут, без жидкости80 г
- оливковое масло5 мл
- мягкий порошок карри1 г
- соль0,75 г
Посуда и принадлежности
- средняя кастрюля
- большая сковорода
- дуршлаг
- деревянная ложка
Приготовление
- 01
Вскипятите 1 л подсоленной воды в средней кастрюле.
- Продукты
- соль — 0,75 г
- Действие
- вскипятить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипение
- 02
Сварите сухие спагетти до состояния аль денте по времени, указанному на упаковке.
- Продукты
- сухие спагетти из твёрдой пшеницы, гладкие, без начинки — 70 г
- Действие
- сварить
- Время
- 9 мин
- Температура
- кипящая вода
- 03
Отлейте 60 мл воды от варки пасты.
- Продукты
- сухие спагетти из твёрдой пшеницы, гладкие, без начинки — 70 г
- Действие
- отлить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячая
- 04
Откиньте спагетти на дуршлаг.
- Продукты
- сухие спагетти из твёрдой пшеницы, гладкие, без начинки — 70 г
- Действие
- откинуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячая
- 05
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Продукты
- оливковое масло — 5 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь, около 175°C
- 06
Обжарьте чеснок и порошок карри в масле.
- Продукты
- зубчик чеснока, измельчённый — 1 шт.; мягкий порошок карри — 1 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 30 мин
- Температура
- средний огонь
- 07
Добавьте в сковороду помидор и нут.
- Продукты
- спелый помидор, нарезанный кубиками — 100 г; варёный нут, без жидкости — 80 г
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячая сковорода
- 08
Тушите томатную смесь до размягчения.
- Продукты
- спелый помидор, нарезанный кубиками — 100 г; варёный нут, без жидкости — 80 г
- Действие
- тушить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний огонь
- 09
Вмешайте сливки и оставленную воду от пасты в сковороду.
- Продукты
- жирные сливки — 30 мл; сухие спагетти из твёрдой пшеницы, гладкие, без начинки — 70 г
- Действие
- вмешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 10
Перемешайте спагетти с соусом.
- Продукты
- сухие спагетти из твёрдой пшеницы, гладкие, без начинки — 70 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- горячее блюдо
- 11
Посыпьте пасту пармезаном и выдержанным тёртым сыром Parmigiano Reggiano.
- Продукты
- пармезан, мелко натёртый — 10 г; выдержанный тёртый сыр Parmigiano Reggiano — 8 г
- Действие
- посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно