Описание рецепта
Запечённая курица с глазурью из спелой брусники и морковью
Запечённое куриное бедро с мягкой морковью под блестящей терпкой глазурью из спелой брусники.
≈ 152 ккал/100 г · ≈ 471 ккал/порция
45 минЛегкоФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- куриное бедро без кости и кожи170 г
- морковь, нарезанная брусочками120 г
- спелая брусника60 г
- оливковое масло12 мл
- коричневый сахар10 г
- вода15 мл
- соль1 г
- чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- небольшая кастрюля
- жаропрочная форма для запекания
- ложка
- разделочная доска
- поварской нож
- кухонный термометр с мгновенным считыванием
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 425°F (220°C).
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 425°F (220°C)
- 02
Тушите спелую бруснику, коричневый сахар и воду в небольшой кастрюле, пока ягоды не лопнут, а смесь слегка не загустеет.
- Продукты
- спелая брусника — 60 г; коричневый сахар — 10 г; вода — 15 мл
- Действие
- тушить
- Время
- 6 мин
- Температура
- средний огонь
- 03
Перемешайте куриное бедро и брусочки моркови с оливковым маслом, солью и чёрным перцем в жаропрочной форме.
- Продукты
- куриное бедро без кости и кожи — 170 г; морковь, нарезанная брусочками — 120 г; оливковое масло — 12 мл; соль — 1 г; чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- покрыть
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 04
Запекайте курицу и морковь, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165°F (74°C), а морковь не станет мягкой.
- Продукты
- куриное бедро без кости и кожи — 170 г; морковь, нарезанная брусочками — 120 г
- Действие
- запекать
- Время
- 22 мин
- Температура
- 425°F (220°C); внутренняя температура 165°F (74°C)
- 05
Полейте запечённую курицу и морковь тёплой брусничной глазурью.
- Продукты
- спелая брусника — 60 г; куриное бедро без кости и кожи — 170 г; морковь, нарезанная брусочками — 120 г
- Действие
- покрыть глазурью
- Время
- 1 мин
- Температура
- тёплая
- 06
Оставьте блюдо на 3 минуты перед подачей.
- Продукты
- куриное бедро без кости и кожи — 170 г; морковь, нарезанная брусочками — 120 г; спелая брусника — 60 г
- Действие
- дать отдохнуть
- Время
- 3 мин
- Температура
- тёплая
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
