Описание рецепта
Яичный рулет с римскими ньокками из манной крупы, молодым камамбером и помидором
Тонкий яичный рулет с начинкой из прогретых римских ньокков из манной крупы, мягкого помидора и расплавляющегося молодого камамбера.
≈ 84 ккал/100 г · ≈ 131 ккал/порция
25 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Римские манные ньокки100 г · нарезать кусочками толщиной 1,3 см
- Молодой камамбер, целое колесо40 г
- Крупное яйцо1 шт.
- Помидор100 г
- Растительное масло5 мл
- Мелкая соль0,5 г
- Чёрный перец0,2 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода
- Лопатка
- Небольшая миска
- Вилка
- Нож
- Разделочная доска
Приготовление
- 01
Нарежьте римские манные ньокки и помидор на разделочной доске.
- Продукты
- Римские манные ньокки — 100 г · нарезать кусочками толщиной 1,3 см; Помидор — 100 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Взбейте яйцо с половиной соли и перца в небольшой миске.
- Продукты
- Крупное яйцо — 1 шт.; Мелкая соль — 0,5 г; Чёрный перец — 0,2 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 03
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний нагрев, около 175 °C
- 04
Готовьте ньокки и помидор в сковороде, пока помидор не станет мягким, а ньокки не прогреются.
- Продукты
- Римские манные ньокки — 100 г · нарезать кусочками толщиной 1,3 см; Помидор — 100 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 6 мин
- Температура
- Средний нагрев, около 175 °C
- 05
Переложите ньокки и помидор на тарелку.
- Продукты
- Римские манные ньокки — 100 г · нарезать кусочками толщиной 1,3 см; Помидор — 100 г
- Действие
- Переложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячие
- 06
Вылейте взбитое яйцо в сковороду.
- Продукты
- Крупное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Вылить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний нагрев, около 175 °C
- 07
Готовьте яйцо, пока поверхность почти не схватится, но останется слегка влажной.
- Продукты
- Крупное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Готовить
- Время
- 3 мин
- Температура
- Средне-слабый нагрев, около 165 °C
- 08
Выложите ньокки, помидор и полоски камамбера по центру яйца.
- Продукты
- Римские манные ньокки — 100 г · нарезать кусочками толщиной 1,3 см; Помидор — 100 г; Молодой камамбер, целое колесо — 40 г
- Действие
- Выложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячие
- 09
Сверните яйцо вокруг начинки лопаткой.
- Продукты
- Крупное яйцо — 1 шт.; Римские манные ньокки — 100 г · нарезать кусочками толщиной 1,3 см; Помидор — 100 г; Молодой камамбер, целое колесо — 40 г
- Действие
- Свернуть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средне-слабый нагрев, около 165 °C; яйцо должно достичь 71 °C
- 10
Дайте рулету отдохнуть на тарелке перед подачей.
- Продукты
- Крупное яйцо — 1 шт.; Римские манные ньокки — 100 г · нарезать кусочками толщиной 1,3 см; Помидор — 100 г; Молодой камамбер, целое колесо — 40 г
- Действие
- Выдержать
- Время
- 4 мин
- Температура
- Горячий
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
