Описание рецепта
Картофельно-яичная запеканка с бри
Тонкие ломтики картофеля запекаются с яйцами и бри в компактной сливочной порционной запеканке.
≈ 127 ккал/100 г · ≈ 361 ккал/порция
55 минЛегкоВ стиле французской кухни
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Сыр бри55 г
- Яйца2 крупных яйца
- Картофель230 г
- Вода500 мл
- Растительное масло5 мл
- Соль2 г
- Чёрный перец0,5 г
Посуда и принадлежности
- Небольшая жаропрочная форма
- Небольшая кастрюля
- Нож
- Разделочная доска
- Миска для смешивания
- Вилка
- Кухонные прихватки
Приготовление
- 01
Доведите воду до кипения в кастрюле.
- Продукты
- Вода — 500 мл
- Действие
- Вскипятить
- Время
- 5 мин
- Температура
- 100°C / 212°F
- 02
Отварите ломтики картофеля до едва мягкого состояния.
- Продукты
- Картофель — 230 г
- Действие
- Предварительно отварить
- Время
- 8 мин
- Температура
- Слабое кипение
- 03
Слейте воду с ломтиков картофеля.
- Продукты
- Картофель — 230 г; Вода — 500 мл
- Действие
- Слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячее
- 04
Смажьте форму маслом.
- Продукты
- Растительное масло — 5 мл
- Действие
- Смазать маслом
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 05
Взбейте яйца с солью и перцем в миске.
- Продукты
- Яйца — 2 крупных яйца; Соль — 2 г; Чёрный перец — 0,5 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Выложите слоями картофель и бри в форму.
- Продукты
- Картофель — 230 г; Сыр бри — 55 г
- Действие
- Выложить слоями
- Время
- 3 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 07
Залейте слои взбитыми яйцами.
- Продукты
- Яйца — 2 крупных яйца
- Действие
- Залить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 08
Запекайте до подъёма и румяной корочки, пока температура в центре не достигнет 74°C / 165°F.
- Продукты
- Картофель — 230 г; Яйца — 2 крупных яйца; Сыр бри — 55 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 28 мин
- Температура
- 190°C / 375°F; 74°C / 165°F внутри
- 09
Дайте запеканке постоять перед подачей.
- Продукты
- Картофель — 230 г; Яйца — 2 крупных яйца; Сыр бри — 55 г
- Действие
- Дать постоять
- Время
- 5 мин
- Температура
- Тёплое блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
