Описание рецепта
Спагетти в сливочно-томатном соусе со шпинатом
Спагетти, перемешанные с шелковистым томатно-сливочным соусом, припущенным шпинатом, чесноком, пармезаном и выдержанным тертым Parmigiano Reggiano.
≈ 121 ккал/100 г · ≈ 399 ккал/порция
25 минЛегкоИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- сухие спагетти из твердой пшеницы, гладкие, без начинки85 г
- спелый помидор, нарезанный кубиками150 г
- чеснок, мелко порубленный6 шт.
- пармезан, мелко натертый10 г
- тертый выдержанный Parmigiano Reggiano15 г
- жирные сливки60 мл
- молодой шпинат80 г
- оливковое масло10 мл
- соль1 г
Посуда и принадлежности
- большая кастрюля
- большая сковорода
- дуршлаг
- кухонные щипцы
Приготовление
- 01
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, перед сливом сохраните 120 мл воды от варки.
- Продукты
- сухие спагетти из твердой пшеницы, гладкие, без начинки — 85 г; соль — 1 г
- Действие
- отварить
- Время
- 9 мин
- Температура
- кипение
- 02
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Продукты
- оливковое масло — 10 мл
- Действие
- разогреть
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 03
Обжарьте чеснок в течение 30 секунд.
- Продукты
- чеснок, мелко порубленный — 6 шт.
- Действие
- обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 04
Готовьте нарезанный помидор до мягкости.
- Продукты
- спелый помидор, нарезанный кубиками — 150 г
- Действие
- готовить
- Время
- 4 мин
- Температура
- средний огонь
- 05
Вмешайте сливки и сохраненную воду от варки пасты.
- Продукты
- жирные сливки — 60 мл
- Действие
- вмешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Добавьте шпинат и припустите его в соусе.
- Продукты
- молодой шпинат — 80 г
- Действие
- припустить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний огонь
- 07
Перемешайте слитые спагетти с соусом, пармезаном и Parmigiano Reggiano.
- Продукты
- сухие спагетти из твердой пшеницы, гладкие, без начинки — 85 г; пармезан, мелко натертый — 10 г; тертый выдержанный Parmigiano Reggiano — 15 г
- Действие
- перемешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый огонь
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно