Описание рецепта
Ротини с жареным на гриле андуилем, обугленным перцем и кабачком
Ротини с жареным на гриле андуилем, обугленным сладким перцем и кабачком, лимонной заправкой, тёртым выдержанным сыром Grana Padano и пармезаном.
≈ 98 ккал/100 г · ≈ 320 ккал/порция
35 минЛегкоДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Колбаска андуиль2 колбаски
- Сухие ротини из яичной твёрдой пшеницы100 г
- Тёртый выдержанный сыр Grana Padano20 г
- Тёртый пармезан20 г
- Красный сладкий перец без семян150 г
- Небольшой кабачок120 г
- Оливковое масло22 мл
- Лимонный сок15 мл
- Соль1,5 г
- Чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- Уличный гриль
- Средняя кастрюля
- Дуршлаг
- Кухонные щипцы
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Большая миска
Приготовление
- 01
Доведите 1,4 л подсоленной воды до кипения в кастрюле.
- Продукты
- Соль — 1,5 г
- Действие
- Вскипятить воду
- Время
- 6 мин
- Температура
- Кипение
- 02
Сварите сухие ротини до состояния аль денте согласно времени на упаковке.
- Продукты
- Сухие ротини из яичной твёрдой пшеницы — 100 г
- Действие
- Сварить пасту
- Время
- 10 мин
- Температура
- Кипение
- 03
Слейте ротини через дуршлаг.
- Продукты
- Сухие ротини из яичной твёрдой пшеницы — 100 г
- Действие
- Слить пасту
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячее
- 04
Разогрейте гриль до средне-высокой температуры.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть гриль
- Время
- 5 мин
- Температура
- 200°C
- 05
Перемешайте сладкий перец и кабачок с 1 столовой ложкой оливкового масла.
- Продукты
- Красный сладкий перец без семян — 150 г; Небольшой кабачок — 120 г; Оливковое масло — 22 мл
- Действие
- Покрыть овощи маслом
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 06
Жарьте цельные колбаски андуиль на гриле, пока температура в центре не достигнет 165°F/74°C.
- Продукты
- Колбаска андуиль — 2 колбаски
- Действие
- Жарить колбаски на гриле
- Время
- 8 мин
- Температура
- Внутренняя температура 74°C; гриль 200°C
- 07
Жарьте перец и кабачок до лёгкого обугливания и мягкости.
- Продукты
- Красный сладкий перец без семян — 150 г; Небольшой кабачок — 120 г
- Действие
- Жарить овощи на гриле
- Время
- 6 мин
- Температура
- Гриль 200°C
- 08
Нарежьте овощи с гриля кусочками на один укус.
- Продукты
- Красный сладкий перец без семян — 150 г; Небольшой кабачок — 120 г
- Действие
- Нарезать овощи
- Время
- 2 мин
- Температура
- Тёплые
- 09
Нарежьте колбаски андуиль кружочками.
- Продукты
- Колбаска андуиль — 2 колбаски
- Действие
- Нарезать колбаски
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячие
- 10
Взбейте в миске оставшееся оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем.
- Продукты
- Оливковое масло — 22 мл; Лимонный сок — 15 мл; Соль — 1,5 г; Чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- Взбить заправку
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 11
Перемешайте ротини, овощи и андуиль с заправкой.
- Продукты
- Сухие ротини из яичной твёрдой пшеницы — 100 г; Красный сладкий перец без семян — 150 г; Небольшой кабачок — 120 г; Колбаска андуиль — 2 колбаски
- Действие
- Перемешать блюдо
- Время
- 2 мин
- Температура
- Тёплые
- 12
Посыпьте блюдо Grana Padano и пармезаном.
- Продукты
- Тёртый выдержанный сыр Grana Padano — 20 г; Тёртый пармезан — 20 г
- Действие
- Добавить сыры
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплое
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно