Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Рулет из свежей рифлёной лазаньи с томатом и пармезаном
Свежие листы рифлёной лазаньи бланшируют, начиняют рикоттой, тушёным шпинатом, чесноком и пармезаном, сворачивают и запекают в томатной пассате до мягкости.
≈ 52 ккал/100 г · ≈ 725 ккал/порция
50 минСреднеИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
свежая рифлёная лазанья из манной муки твёрдой пшеницы, без начинки90 г · Каждый лист: примерно 20 см в длину × 10 см в ширину × 1 мм толщиной
томатная пассата120 г
мелко натёртый пармезан25 г
рикотта из цельного молока100 г
свежий молодой шпинат50 г
оливковое масло15 мл
измельчённый чеснок3 г
вода для бланширования пасты1 000 мл
соль1 г
Посуда и принадлежности
Большая кастрюля
Противень
Пергаментная бумага
Сковорода
Миска для смешивания
Термометр с мгновенным считыванием
Приготовление
01
Доведите отмеренную воду с солью до кипения в большой кастрюле.
Продукты
вода для бланширования пасты — 1 000 мл; соль — 1 г
Действие
Кипятить
Время
8 мин
Температура
Кипящая вода
02
Бланшируйте листы свежей лазаньи по одному в течение 45 секунд
Продукты
свежая рифлёная лазанья из манной муки твёрдой пшеницы, без начинки — 90 г · Каждый лист: примерно 20 см в длину × 10 см в ширину × 1 мм толщиной
Действие
Бланшировать
Время
2 мин
Температура
Кипящая вода
03
достаньте каждый лист щипцами
Продукты
свежая рифлёная лазанья из манной муки твёрдой пшеницы, без начинки — 90 г · Каждый лист: примерно 20 см в длину × 10 см в ширину × 1 мм толщиной
Действие
Бланшировать
Время
2 мин
Температура
Кипящая вода
04
Разложите бланшированные листы отдельно на смазанном маслом пергаменте, чтобы они не слиплись и не порвались.
Продукты
свежая рифлёная лазанья из манной муки твёрдой пшеницы, без начинки — 90 г · Каждый лист: примерно 20 см в длину × 10 см в ширину × 1 мм толщиной; оливковое масло — 15 мл
Действие
Разложить отдельно
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
05
Потушите шпинат и чеснок на половине оливкового масла в сковороде
Смешайте рикотту, тушёный шпинат и половину пармезана в миске.
Продукты
рикотта из цельного молока — 100 г; свежий молодой шпинат — 50 г; мелко натёртый пармезан — 25 г
Действие
Смешать
Время
2 мин
Температура
Остывшая начинка
08
Распределите начинку по листам и плотно сверните каждый лист с короткого края.
Продукты
свежая рифлёная лазанья из манной муки твёрдой пшеницы, без начинки — 90 г · Каждый лист: примерно 20 см в длину × 10 см в ширину × 1 мм толщиной; рикотта из цельного молока — 100 г; свежий молодой шпинат — 50 г; мелко натёртый пармезан — 25 г
Действие
Свернуть
Время
5 мин
Температура
Комнатная температура
09
Распределите пассату в небольшой форме и положите рулеты сверху швом вниз.
Продукты
томатная пассата — 120 г
Действие
Разложить
Время
3 мин
Температура
Комнатная температура
10
Запекайте рулеты, пока соус не начнёт кипеть, а паста не станет мягкой.
Продукты
томатная пассата — 120 г; свежая рифлёная лазанья из манной муки твёрдой пшеницы, без начинки — 90 г · Каждый лист: примерно 20 см в длину × 10 см в ширину × 1 мм толщиной
