Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Фаршированная запечённая бескостная телячья грудинка с паппарделле
Небольшая бескостная телячья грудинка, фаршированная шпинатом, шалотом, яйцом и травами, запечённая до готовности, нарезанная и поданная на паппарделле с мясным соком и бульоном.
≈ 213 ккал/100 г · ≈ 800 ккал/порция
58 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
бескостная телячья грудинка170 г
паппарделле70 г
яйцо1 шт.
мелко нарезанный шалот35 г
нарезанный молодой шпинат30 г
несолёное сливочное масло14 г
куриный бульон с пониженным содержанием соли120 мл
свежие листья тимьяна1 ч. л.
кошерная соль1,5 г
молотый чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
Духовка
Форма для запекания
Сковорода
Большая кастрюля
Дуршлаг
Кулинарная нить
Термометр с мгновенным считыванием
Приготовление
01
Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
разогреть
Время
5 мин
Температура
400°F (200°C)
02
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
Продукты
несолёное сливочное масло — 14 г
Действие
растопить
Время
1 мин
Температура
средний огонь
03
Готовьте шалот и шпинат в сковороде, пока шпинат не обмякнет.
Продукты
мелко нарезанный шалот — 35 г; нарезанный молодой шпинат — 30 г
Действие
готовить
Время
3 мин
Температура
средний огонь
04
Остудите смесь со шпинатом в течение 3 минут.
Продукты
мелко нарезанный шалот — 35 г; нарезанный молодой шпинат — 30 г
Действие
остудить
Время
3 мин
Температура
комнатная температура
05
Смешайте яйцо, смесь со шпинатом, тимьян, соль и перец в миске.
Продукты
яйцо — 1 шт.; нарезанный молодой шпинат — 30 г; мелко нарезанный шалот — 35 г; свежие листья тимьяна — 1 ч. л.; кошерная соль — 1,5 г; молотый чёрный перец — 0,3 г
Действие
смешать
Время
2 мин
Температура
комнатная температура
06
Нафаршируйте телячью грудинку и перевяжите её кулинарной нитью.
Продукты
бескостная телячья грудинка — 170 г; яйцо — 1 шт.; нарезанный молодой шпинат — 30 г; мелко нарезанный шалот — 35 г; свежие листья тимьяна — 1 ч. л.
Действие
фаршировать
Время
4 мин
Температура
комнатная температура
07
Запекайте перевязанную телятину в форме, пока температура в центре не достигнет 160°F (71°C).
Продукты
бескостная телячья грудинка — 170 г
Действие
запекать
Время
28 мин
Температура
400°F (200°C); в центре 160°F (71°C)
08
Дайте запечённому мясу отдохнуть 5 минут.
Продукты
бескостная телячья грудинка — 170 г
Действие
дать отдохнуть
Время
5 мин
Температура
тёплая температура
09
Отварите паппарделле в подсоленной воде до состояния al dente.
Продукты
паппарделле — 70 г
Действие
отварить
Время
7 мин
Температура
кипящая вода
10
Слейте воду с паппарделле и перемешайте её с соком из формы и бульоном.
