Описание рецепта
Базовые китайские яйца на пару
Простой яичный крем, приготовленный на пару и приправленный солью, перцем, соевым соусом, кунжутным маслом и необязательным чёрным уксусом.
≈ 53 ккал/100 г · ≈ 188 ккал/порция
17 минЛегкоКитайская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- яйца2 яйца
- вода240 мл
- соль2,5 г
- чёрный перец0,1 г
- чёрный уксус5 мл
- кунжутное масло5 мл
- соевый соус5 мл
Посуда и принадлежности
- жаропрочная миска
- пароварка или кастрюля с крышкой
- венчик
- ложка
Приготовление
- 01
Взбейте яйца, воду, соль и перец в миске.
- Продукты
- яйца — 2 яйца; вода — 240 мл; соль — 2,5 г; чёрный перец — 0,1 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Доведите воду в пароварке или кастрюле до кипения.
- Продукты
- вода — 240 мл
- Действие
- Кипятить
- Время
- 3 мин
- Температура
- примерно 100°C / 212°F
- 03
Поставьте миску с яичной смесью в пароварку.
- Продукты
- яйца — 2 яйца; вода — 240 мл
- Действие
- Поставить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Готовьте яичную смесь на пару до застывания.
- Продукты
- яйца — 2 яйца
- Действие
- Готовить на пару
- Время
- 15 мин
- Температура
- кипящий пар, примерно 100°C / 212°F
- 05
Добавьте к яйцам чёрный уксус и кунжутное масло.
- Продукты
- чёрный уксус — 5 мл; кунжутное масло — 5 мл
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 06
Перемешайте соевый соус с яйцами ложкой.
- Продукты
- соевый соус — 5 мл
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Basic Chinese Steamed Eggs↗