Описание рецепта
Яичная сковорода с камамбером и римскими манными ньокками
Свежие римские манные ньокки тушат и слегка подрумянивают, затем подают с камамбером, пармезаном и яйцом, приготовленным до 71 °C.
≈ 123 ккал/100 г · ≈ 123 ккал/порция
25 минЛегкоИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Римские манные ньокки140 г
- Молодой камамбер, целая головка42 г
- Крупное яйцо1 шт.
- Молодой шпинат45 г
- Растительное масло5 мл
- Соль0,7 г
- Молотый чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- Сковорода диаметром 25 см с крышкой
- Разделочная доска
- Поварской нож
- Лопатка
- Небольшая миска
Приготовление
- 01
Нарежьте головку камамбера на 6 небольших долек.
- Продукты
- Молодой камамбер, целая головка — 42 г
- Действие
- Нарезать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 02
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Растительное масло — 5 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь, около 175 °C
- 03
Припустите шпинат в сковороде с солью и перцем.
- Продукты
- Молодой шпинат — 45 г; Соль — 0,7 г; Молотый чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- Припустить
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 04
Разложите свежие римские манные ньокки поверх шпината.
- Продукты
- Римские манные ньокки — 140 г
- Действие
- Разложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 05
Добавьте 2 столовые ложки воды и накройте сковороду.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Накрыть
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 06
Тушите ньокки 8 минут до мягкости.
- Продукты
- Римские манные ньокки — 140 г
- Действие
- Тушить
- Время
- 8 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 07
Сделайте углубление и разбейте в него яйцо.
- Продукты
- Крупное яйцо — 1 шт.
- Действие
- Разбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 08
Разложите дольки камамбера вокруг яйца.
- Продукты
- Молодой камамбер, целая головка — 42 г
- Действие
- Разложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь
- 09
Накройте и тушите, пока белок не достигнет 71 °C, а сыр не размягчится.
- Продукты
- Крупное яйцо — 1 шт.; Молодой камамбер, целая головка — 42 г
- Действие
- Тушить
- Время
- 7 мин
- Температура
- Средне-слабый огонь; белок не менее 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно