ГОТОВЬТЕ ИЗ ТОГО, ЧТО ЕСТЬ

Ужин начинается в вашем холодильнике.

Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.

01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам

Загружаем рецепт из базы…

Ваша кухня

Добавьте продукты по фотографии или вручную.

⌁Перетащите сюда фото холодильникаВыберите фотографию продуктовили нажмите для выбора фото · большие изображения оптимизируются автоматическиИспользуйте камеру или выберите готовое фото · большие изображения оптимизируются автоматически

◉Сделать фото▣Выбрать из галереи

Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.

Желаемое блюдо Необязательно

Подтверждённые продукты

пастатоматышпинатчеснокпармезансливкияйцалуксыркартофельоливковое маслопаприка

12продуктов для подбора

Фильтры приготовления

Аллергии применяются как жёсткое исключение.

Максимальное времяДиетаСложностьПосудаНагревательИспользование продуктов

Доступно в тарифе «Шеф‑повар»Перейдите на тариф «Шеф‑повар», чтобы задавать кухню страны, вид блюда и время приёма пищи.

Исключить аллергены

Попробуйте один подбор без регистрации по правилам Free. Зарегистрируйтесь, чтобы продолжить: 7 дней бесплатно.

Лучшие варианты

0 подходящих рецепта

Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.

Безопасность на кухне

AI-рекомендации могут ошибаться. Самостоятельно проверяйте этикетки, свежесть, аллергены и безопасную внутреннюю температуру.

KitchenFridge

Готовьте из того, что уже есть на кухне. Подбирайте рецепты по продуктам, сохраняйте любимые блюда и готовьте шаг за шагом.

Информация

О проекте Поддержка Помощь Конфиденциальность Пользовательское соглашение Политика возврата

Контакты

Вопрос, предложение или ошибка? Отправьте сообщение команде Kitchen Fridge.

Рецепты и изображения создаются автоматически и не заменяют рекомендации по пищевой безопасности.

Готовьте с удовольствием.

Kitchen Fridge

ИмяЭлектронная почта

ТемаСообщениеДо 5 000 символов

Website

Имя, почта и текст сохраняются на сайте и доступны администраторам. Не отправляйте пароли и данные банковских карт. Конфиденциальность

Согласен на обработку указанных данных для рассмотрения обращения.

Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно

Описание рецепта

Стейк портерхаус из говядины с перечной корочкой, приготовленный на гриле в двух зонах

EN RU

Стейк портерхаус из говядины на кости, приправленный крупно молотым перцем, сначала обжаривается над прямым жаром, а затем доводится над непрямым жаром для равномерной готовности.

≈ 223 ккал/100 г · ≈ 1 027 ккал/порция

35 минСреднеАмериканская

Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур

Ингредиенты

Количество человек

Единицы

Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.

стейк портерхаус из говядины450 г · толщиной около 4,5 см
крупно молотый чёрный перец2 г
кошерная соль3 г
нейтральное растительное масло5 мл

Посуда и принадлежности

Угольный или газовый гриль с двумя зонами нагрева
Термометр для мяса с мгновенным считыванием
Небольшая миска
Кулинарные щипцы
Разделочная доска

Приготовление

01
Промокните стейк портерхаус бумажными полотенцами.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
Действие
Промокнуть насухо
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Посолите и поперчите обе стороны стейка.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см; кошерная соль — 3 г; крупно молотый чёрный перец — 2 г
Действие
Приправить
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
03
Слегка смажьте стейк нейтральным растительным маслом.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см; нейтральное растительное масло — 5 мл
Действие
Смазать
Время
1 мин
Температура
Комнатная температура
04
Разогрейте гриль, установив с одной стороны сильный прямой жар, а с другой — умеренно слабый непрямой жар.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Разогреть
Время
12 мин
Температура
Прямая зона около 230–260 °C
05
Обжаривайте стейк над прямым жаром 3 минуты.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
Действие
Обжарить
Время
3 мин
Температура
Сильный жар, около 230–260 °C
06
Переверните стейк и обжаривайте вторую сторону 3 минуты.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
Действие
Перевернуть и обжарить
Время
3 мин
Температура
Сильный жар, около 230–260 °C
07
Переложите стейк в зону непрямого жара и закройте крышку гриля.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
Действие
Довести до готовности
Время
8 мин
Температура
Умеренно слабый непрямой жар, около 150–165 °C
08
Готовьте стейк, пока термометр не покажет 63 °C в самой толстой части, не касаясь кости.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
Действие
Проверить температуру
Время
4 мин
Температура
Безопасная внутренняя температура в конце: 63 °C
09
Дайте стейку отдохнуть на разделочной доске 5 минут перед нарезкой.
Продукты
стейк портерхаус из говядины — 450 г · толщиной около 4,5 см
Действие
Дать отдохнуть
Время
5 мин
Температура
Отдых при комнатной температуре

Рецепты-источники

Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.

Оцените рецепт