Чайный кекс с жёлтой дыней, помидором, сливой и маскарпоне

Приготовление

1. 01

   Разогрейте духовку до 180 °C и выстелите форму диаметром 12 см пергаментом.

   Продукты

   На этом шаге продукты не добавляются

   Действие

   подготовить

   Время

   5 мин

   Температура

   духовка 180 °C

2. 02

   Взбейте яйцо, сахар и масло до однородности.

   Продукты

   взбитое яйцо — 20 г; сахар — 20 г; нейтральное растительное масло — 20 мл

   Действие

   взбить

   Время

   3 мин

   Температура

   комнатная температура

3. 03

   Вмешайте муку и разрыхлитель в жидкую смесь.

   Продукты

   пшеничная мука общего назначения — 80 г; разрыхлитель — 10 г

   Действие

   вмешать

   Время

   2 мин

   Температура

   комнатная температура

4. 04

   Вмешайте жёлтую дыню, помидор и сливу в тесто.

   Продукты

   жёлтая дыня, мелко нарезанная кубиками — 50 г; спелый помидор без семян, мелко нарезанный кубиками — 40 г; спелая слива без косточки, мелко нарезанная кубиками — 30 г

   Действие

   вмешать

   Время

   2 мин

   Температура

   комнатная температура

5. 05

   Переложите тесто в подготовленную форму.

   Продукты

   пшеничная мука общего назначения — 80 г; сахар — 20 г; нейтральное растительное масло — 20 мл; взбитое яйцо — 20 г; жёлтая дыня, мелко нарезанная кубиками — 50 г; спелый помидор без семян, мелко нарезанный кубиками — 40 г; спелая слива без косточки, мелко нарезанная кубиками — 30 г; разрыхлитель — 10 г

   Действие

   переложить

   Время

   2 мин

   Температура

   комнатная температура

6. 06

   Выпекайте кекс до полного схватывания в центре.

   Продукты

   пшеничная мука общего назначения — 80 г; сахар — 20 г; нейтральное растительное масло — 20 мл; взбитое яйцо — 20 г; жёлтая дыня, мелко нарезанная кубиками — 50 г; спелый помидор без семян, мелко нарезанный кубиками — 40 г; спелая слива без косточки, мелко нарезанная кубиками — 30 г; разрыхлитель — 10 г

   Действие

   выпекать

   Время

   20 мин

   Температура

   духовка 180 °C; температура в центре не менее 71 °C

7. 07

   Охладите кекс на решётке в течение 8 минут.

   Продукты

   На этом шаге продукты не добавляются

   Действие

   охладить

   Время

   8 мин

   Температура

   комнатная температура

8. 08

   Распределите маскарпоне по остывшему кексу.

   Продукты

   маскарпоне — 30 г

   Действие

   распределить

   Время

   3 мин

   Температура

   прохладная