Описание рецепта
Гратен из шпината с яйцами
Запечённый гратен из шпината с яйцами, сливками, сыром и приправами, приготовленный до плотной текстуры и лёгкой румяной корочки.
≈ 120 ккал/100 г · ≈ 302 ккал/порция
40 минСреднеФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- свежий шпинат150 г
- крупное яйцо1 яйцо
- жирные сливки30 мл
- натёртый сыр15 г
- несолёное сливочное масло5 г
- соль0,25 ч. л.
- молотый чёрный перец0,13 ч. л.
Посуда и принадлежности
- духовка
- большая кастрюля
- дуршлаг
- миска для смешивания
- венчик
- форма для гратена
- мерные ложки и чашки
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 190 °C (375 °F).
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 190 °C (375 °F)
- 02
Бланшируйте шпинат в кипящей воде до увядания.
- Продукты
- свежий шпинат — 150 г
- Действие
- бланшировать
- Время
- 2 мин
- Температура
- 100 °C (212 °F)
- 03
Тщательно слейте воду со шпината.
- Продукты
- свежий шпинат — 150 г
- Действие
- слить воду
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Взбейте яйцо, сливки, соль и чёрный перец в миске.
- Продукты
- крупное яйцо — 1 яйцо; жирные сливки — 30 мл; соль — 0,25 ч. л.; молотый чёрный перец — 0,13 ч. л.
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 05
Соедините обсушенный шпинат с яичной смесью.
- Продукты
- свежий шпинат — 150 г; крупное яйцо — 1 яйцо; жирные сливки — 30 мл; соль — 0,25 ч. л.; молотый чёрный перец — 0,13 ч. л.
- Действие
- соединить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 06
Переложите шпинатную смесь в форму для гратена, смазанную маслом.
- Продукты
- свежий шпинат — 150 г; несолёное сливочное масло — 5 г
- Действие
- переложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 07
Посыпьте шпинатную смесь натёртым сыром.
- Продукты
- натёртый сыр — 15 г
- Действие
- посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 08
Запекайте гратен до схватывания яиц и лёгкого подрумянивания верхушки.
- Продукты
- свежий шпинат — 150 г; крупное яйцо — 1 яйцо; жирные сливки — 30 мл; натёртый сыр — 15 г; несолёное сливочное масло — 5 г; соль — 0,25 ч. л.; молотый чёрный перец — 0,13 ч. л.
- Действие
- запекать
- Время
- 22 мин
- Температура
- 190 °C (375 °F)
Рецепты-источники
Прямые ссылки на найденные страницы рецептов. Название блюда совпадает с названием указанного источника.
Spinach Gratin with Eggs↗