Описание рецепта
Тонкий яичный креп с начинкой из картофеля и сыра Briette
Нежный яичный креп с тёплой начинкой из картофеля и сыра Briette.
≈ 113 ккал/100 г · ≈ 322 ккал/порция
35 минСреднеФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Картофель180 г
- Яйца100 г
- Сыр Briette50 г
- Растительное масло5 мл
- Соль1 г
Посуда и принадлежности
- Антипригарная сковорода
- Кастрюля
- Миска
- Вилка
- Лопатка
- Толкушка
Приготовление
- 01
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости.
- Продукты
- Картофель — 180 г; Соль — 1 г
- Действие
- Отварить
- Время
- 15 мин
- Температура
- слабое кипение
- 02
Разомните слитый картофель с сыром Briette.
- Продукты
- Картофель — 180 г; Сыр Briette — 50 г
- Действие
- Размять
- Время
- 3 мин
- Температура
- горячее
- 03
Взбейте яйца с оставшейся солью.
- Продукты
- Яйца — 100 г; Соль — 1 г
- Действие
- Взбить
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 04
Нагрейте смазанную маслом сковороду на огне от слабого до среднего.
- Продукты
- Растительное масло — 5 мл
- Действие
- Нагреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый-средний огонь
- 05
Влейте яйца и вращайте сковороду, формируя тонкий креп.
- Продукты
- Яйца — 100 г
- Действие
- Вращать
- Время
- 3 мин
- Температура
- слабый-средний огонь
- 06
Распределите картофельную начинку по крепу.
- Продукты
- Картофель — 180 г; Сыр Briette — 50 г
- Действие
- Распределить
- Время
- 2 мин
- Температура
- горячее
- 07
Сложите креп вокруг начинки.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Сложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее
- 08
Готовьте сложенный креп, пока температура яйца не достигнет 71 °C.
- Продукты
- Яйца — 100 г
- Действие
- Готовить
- Время
- 5 мин
- Температура
- слабый-средний огонь; 71 °C
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
