Холодный суп из жёлтой дыни и голубики с маскарпоне

Приготовление

1. 01

   Положите нарезанную дыню, 40 г голубики, лимонный сок, мёд и холодную воду в блендер.

   Продукты

   жёлтая дыня, очищенная от кожуры и семян, нарезанная кубиками — 180 г; свежая голубика — 60 г; лимонный сок — 15 мл; мёд — 10 г; холодная вода — 30 мл

   Действие

   Соединить

   Время

   1 мин

   Температура

   Холодное

2. 02

   Взбейте до полностью однородной текстуры.

   Продукты

   жёлтая дыня, очищенная от кожуры и семян, нарезанная кубиками — 180 г; свежая голубика — 60 г; лимонный сок — 15 мл; мёд — 10 г; холодная вода — 30 мл

   Действие

   Взбить

   Время

   2 мин

   Температура

   Холодное

3. 03

   Перелейте взбитый суп через мелкое сито в порционную миску.

   Продукты

   жёлтая дыня, очищенная от кожуры и семян, нарезанная кубиками — 180 г; свежая голубика — 60 г; лимонный сок — 15 мл; мёд — 10 г; холодная вода — 30 мл

   Действие

   Процедить

   Время

   2 мин

   Температура

   Холодное

4. 04

   Размешайте маскарпоне с 1 столовой ложкой процеженного супа до гладкости.

   Продукты

   маскарпоне, свежий мягкий сыр — 45 г; жёлтая дыня, очищенная от кожуры и семян, нарезанная кубиками — 180 г; свежая голубика — 60 г; лимонный сок — 15 мл; мёд — 10 г; холодная вода — 30 мл

   Действие

   Разбавить

   Время

   2 мин

   Температура

   Холодное

5. 05

   Выложите смесь с маскарпоне на суп и слегка проведите по ней оставшейся голубикой.

   Продукты

   маскарпоне, свежий мягкий сыр — 45 г; свежая голубика — 60 г

   Действие

   Завершить

   Время

   3 мин

   Температура

   Холодное