Описание рецепта
Слоёная полоса с яблоками и медовой глазировкой
Широкая слоёная полоса с яблоками, выложенными внахлёст, хрустящим золотистым краем и блестящей медовой отделкой.
≈ 238 ккал/100 г · ≈ 719 ккал/порция
48 минСреднеФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- яблоко150 г
- сливочное масло22 г
- мёд20 г
- слоёное тесто110 г · сформировать прямоугольник длиной 22 см × шириной 14 см × толщиной 3 мм
Посуда и принадлежности
- противень
- пергаментная бумага
- кулинарная кисть
- нож
- небольшая кастрюля
- вилка
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 190 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 190 °C
- 02
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на слабом огне.
- Продукты
- сливочное масло — 22 г
- Действие
- Растопить
- Время
- 2 мин
- Температура
- слабый огонь
- 03
Вмешайте половину мёда в масло.
- Продукты
- сливочное масло — 22 г; мёд — 20 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 04
Положите слоёное тесто на пергамент и сформируйте один широкий прямоугольник.
- Продукты
- слоёное тесто — 110 г · сформировать прямоугольник длиной 22 см × шириной 14 см × толщиной 3 мм
- Действие
- Сформировать
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 05
Наметьте узкую кайму по краю теста, не прорезая его насквозь.
- Продукты
- слоёное тесто — 110 г · сформировать прямоугольник длиной 22 см × шириной 14 см × толщиной 3 мм
- Действие
- Надрезать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 06
Проколите центральную часть теста вилкой.
- Продукты
- слоёное тесто — 110 г · сформировать прямоугольник длиной 22 см × шириной 14 см × толщиной 3 мм
- Действие
- Проколоть
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 07
Выложите ломтики яблока внахлёст по центру теста.
- Продукты
- яблоко — 150 г
- Действие
- Выложить внахлёст
- Время
- 4 мин
- Температура
- комнатная температура
- 08
Смажьте яблоки и кайму медовым маслом.
- Продукты
- яблоко — 150 г; сливочное масло — 22 г; мёд — 20 г
- Действие
- Смазать
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 09
Выпекайте полосу до полного подъёма и золотистого цвета каймы.
- Продукты
- яблоко — 150 г; слоёное тесто — 110 г · сформировать прямоугольник длиной 22 см × шириной 14 см × толщиной 3 мм
- Действие
- Выпекать
- Время
- 20 мин
- Температура
- 190 °C
- 10
Смажьте горячие яблоки оставшимся мёдом.
- Продукты
- мёд — 20 г
- Действие
- Смазать
- Время
- 1 мин
- Температура
- горячее
- 11
Охладите полосу на пергаменте в течение трёх минут.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Охладить
- Время
- 3 мин
- Температура
- тёплое
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
