Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Рулет из фаршированной бескостной телячьей грудинки (roulade de poitrine de veau à la crème)
Компактный рулет из фаршированной бескостной телячьей грудинки, тушённый в белом вине и поданный с уваренным сливочным соусом из формы и яичной паппарделле.
≈ 228 ккал/100 г · ≈ 1 222 ккал/порция
58 минСложноФранцузская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
бескостная телячья грудинка200 г
паппарделле70 г
крупное яйцо1 шт.
жирные сливки80 мл
мелко нарезанная морковь1 шт.
мелко нарезанный стебель сельдерея45 г
мелко нарезанная жёлтая луковица1 шт.
несолёное сливочное масло14 г
сухое белое вино120 мл
куриный бульон с пониженным содержанием соли180 мл
кошерная соль1,5 г
чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
Поварской нож
Разделочная доска
Тяжёлая жаропрочная кастрюля
Большая кастрюля
Дуршлаг
Кулинарная нить
Термометр с мгновенным считыванием
Приготовление
01
Растопите сливочное масло в тяжёлой жаропрочной кастрюле на среднем огне.
Продукты
несолёное сливочное масло — 14 г
Действие
растопить
Время
2 мин
Температура
средний огонь
02
Потомите лук, морковь и сельдерей в масле 4 минуты.
