Описание рецепта
Яичница-болтунья с помидорами, базиликом и пармезаном
Яичница-болтунья с помидором, приготовленным на сливочном масле, пармезаном, сливками и базиликом, подаваемая с поджаренной чиабаттой.
≈ 351 ккал/100 г · ≈ 225 ккал/порция
10 минЛегкоБританская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- сливовидный помидор100 г
- сливочное масло5 г
- тёртый сыр пармезан7 г
- крупные яйца от кур свободного выгула2 шт.
- сливки15 мл
- листья базилика2 г
- чиабатта для подачи35 г
Посуда и принадлежности
- антипригарная сковорода
- лопатка
- миска для смешивания
- нож
- тостер или гриль
Приготовление
- 01
Нарежьте сливовидный помидор дольками.
- Продукты
- сливовидный помидор — 100 г
- Действие
- нарезать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 02
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
- Продукты
- сливочное масло — 5 г
- Действие
- растопить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C (350 °F)
- 03
Приготовьте дольки помидора в сливочном масле.
- Продукты
- сливовидный помидор — 100 г; сливочное масло — 5 г
- Действие
- готовить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь, около 175 °C (350 °F)
- 04
Взбейте яйца, сливки и половину пармезана.
- Продукты
- крупные яйца от кур свободного выгула — 2 шт.; сливки — 15 мл; тёртый сыр пармезан — 7 г
- Действие
- взбить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 05
Влейте яичную смесь в сковороду и перемешивайте до мягкого схватывания.
- Продукты
- крупные яйца от кур свободного выгула — 2 шт.; сливки — 15 мл; тёртый сыр пармезан — 7 г
- Действие
- перемешивать
- Время
- 4 мин
- Температура
- средне-слабый огонь, около 150 °C (300 °F)
- 06
Поджарьте чиабатту.
- Продукты
- чиабатта для подачи — 35 г
- Действие
- поджарить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний нагрев, около 175 °C (350 °F)
- 07
Выложите яйца на тарелку и посыпьте базиликом и оставшимся пармезаном.
- Продукты
- листья базилика — 2 г; тёртый сыр пармезан — 7 г
- Действие
- украсить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
