Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Жареные пельмени с бараниной и томатно-сметанным соусом
Тонкие пельмени с начинкой из баранины и лука варят до полной готовности, подрумянивают на сковороде и подают с прогретыми измельчёнными помидорами и сметаной.
≈ 208 ккал/100 г · ≈ 933 ккал/порция
58 минСреднеВосточноевропейская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
пшеничная мука общего назначения130 г
вода для теста81 г · Для кружков диаметром около 6 см и толщиной 1,5 мм
взбитое яйцо для теста25 г
сырой фарш из баранины100 г
мелко нарезанный репчатый лук30 г
мелкая соль для начинки3 г
черный перец1 г
вода для варки2 000 мл
соль для воды5 г
подсолнечное масло10 мл
измельченные помидоры50 г
сметана20 г
Посуда и принадлежности
Миска для смешивания
Скалка
Круглая выемка диаметром 6 см
Большая кастрюля
Шумовка
Антипригарная сковорода
Приготовление
01
Смешайте муку, воду для теста, взбитое яйцо и 1 г соли до образования рыхлого теста.
Продукты
пшеничная мука общего назначения — 130 г; вода для теста — 81 г · Для кружков диаметром около 6 см и толщиной 1,5 мм; взбитое яйцо для теста — 25 г; мелкая соль для начинки — 3 г
Действие
смешать
Время
3 мин
Температура
комнатная температура
02
Замесите тесто до гладкости, накройте и оставьте на 15 минут.
Продукты
пшеничная мука общего назначения — 130 г; вода для теста — 81 г · Для кружков диаметром около 6 см и толщиной 1,5 мм; взбитое яйцо для теста — 25 г
Действие
выдержать
Время
15 мин
Температура
комнатная температура
03
Смешайте бараний фарш, лук, оставшуюся соль и перец.
Продукты
сырой фарш из баранины — 100 г; мелко нарезанный репчатый лук — 30 г; мелкая соль для начинки — 3 г; черный перец — 1 г
Действие
смешать
Время
2 мин
Температура
охлажденные ингредиенты
04
Раскатайте тесто до толщины около 1,5 мм и вырежьте восемь кругов диаметром 6 см.
Продукты
пшеничная мука общего назначения — 130 г
Действие
раскатать
Время
6 мин
Температура
комнатная температура
05
Равномерно разложите начинку по кружкам, сложите каждый кружок полумесяцем, выпустите воздух и защипните края.
Продукты
сырой фарш из баранины — 100 г; мелко нарезанный репчатый лук — 30 г; пшеничная мука общего назначения — 130 г
Действие
защипнуть
Время
7 мин
Температура
комнатная температура
06
Доведите воду с солью для варки до кипения, опустите пельмени и варите 7 минут, пока температура начинки из баранины не достигнет 71 °C.
Продукты
вода для варки — 2 000 мл; соль для воды — 5 г
Действие
варить
Время
8 мин
Температура
кипящая вода; начинка 71 °C
07
Выньте пельмени шумовкой и дайте им стечь.
Продукты
вода для варки — 2 000 мл
Действие
слить
Время
1 мин
Температура
горячее
08
Разогрейте подсолнечное масло и обжарьте обсушенные пельмени до румяной корочки с двух сторон.
Продукты
подсолнечное масло — 10 мл
Действие
обжарить
Время
5 мин
Температура
средний огонь
09
Прогрейте измельченные помидоры в той же сковороде и снимите сковороду с огня.
Продукты
измельченные помидоры — 50 г
Действие
прогреть
Время
2 мин
Температура
средний огонь
10
Полейте пельмени томатным соусом и добавьте сметану.
