Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Создаём изображение именно для этого рецепта…Сохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Равиоли с рикоттой, крупным коричневым грибом и маслом с шалфеем
Восемь свежих равиоли с начинкой из обжаренного крупного коричневого гриба, рикотты и пармезана отвариваются до мягкости и подаются с маслом и шалфеем.
≈ 306 ккал/100 г · ≈ 765 ккал/порция
50 минСреднеИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
пшеничная мука общего назначения100 г
крупное взбитое яйцо50 г
вода для теста10 мл
крупный зрелый коричневый гриб, очищенный и мелко нарезанный50 г
рикотта60 г
мелко натёртый пармезан10 г
оливковое масло5 мл
сливочное масло для соуса20 г
свежие листья шалфея5 г
мелкая соль1 г
кипяток для варки равиоли240 мл
Посуда и принадлежности
скалка
большая сковорода
кастрюля
шумовка
Приготовление
01
Смешайте муку и соль, добавьте взбитое яйцо и воду для теста, замесите гладкое тесто.
Продукты
пшеничная мука общего назначения — 100 г; мелкая соль — 1 г; крупное взбитое яйцо — 50 г; вода для теста — 10 мл
Действие
замесить
Время
6 мин
Температура
комнатная температура
02
Накройте тесто и оставьте на 10 минут.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
выдержать
Время
10 мин
Температура
комнатная температура
03
Разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный гриб до испарения влаги и остудите 3 минуты.
Продукты
оливковое масло — 5 мл; крупный зрелый коричневый гриб, очищенный и мелко нарезанный — 50 г
Действие
обжарить
Время
7 мин
Температура
средний огонь
04
Смешайте остывший гриб с рикоттой и пармезаном.
Продукты
крупный зрелый коричневый гриб, очищенный и мелко нарезанный — 50 г; рикотта — 60 г; мелко натёртый пармезан — 10 г
Действие
смешать
Время
2 мин
Температура
остывшее
05
Раскатайте тесто до толщины около 1 мм, вырежьте восемь квадратов по 7 см, положите на каждый по 15 г начинки, сложите треугольником и плотно прижмите края.
Продукты
пшеничная мука общего назначения — 100 г; крупный зрелый коричневый гриб, очищенный и мелко нарезанный — 50 г; рикотта — 60 г; мелко натёртый пармезан — 10 г
Действие
сформировать
Время
10 мин
Температура
комнатная температура
06
Вскипятите воду для варки с оставшейся солью, добавьте равиоли и варите до мягкости, пока начинка не достигнет 71 °C.
Продукты
вода для теста — 240 мл; мелкая соль — 1 г
Действие
варить
Время
4 мин
Температура
кипящая вода; начинка 71 °C
07
Растопите масло с шалфеем, переложите равиоли в сковороду шумовкой и покройте соусом.
Продукты
сливочное масло для соуса — 20 г; свежие листья шалфея — 5 г
Сохранённое изображение, если оно доступно