Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Создаём изображение именно для этого рецепта…Сохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Равиоли с грибами и рикоттой в сливочном масле с шалфеем
Тонкие домашние равиоли с начинкой из обжаренного мясистого коричневого гриба, рикотты и пармезана варят до мягкости и перемешивают со сливочным маслом и шалфеем.
≈ 209 ккал/100 г · ≈ 626 ккал/порция
50 минСреднеИтальянская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
Пшеничная мука высшего сорта90 г
Взбитое яйцо25 г
Вода для теста35 мл
Крупный зрелый коричневый гриб, очищенный и мелко нарезанный60 г
Рикотта75 г
Мелко натёртый пармезан15 г
Сливочное масло10 г
Нарезанный свежий шалфей5 г
Кипяток для варки равиоли2 000 мл
Соль2 г
Посуда и принадлежности
Скалка
Поварской нож
Разделочная доска
Сковорода
Большая кастрюля
Шумовка
Приготовление
01
Смешайте муку, взбитое яйцо и воду в плотное тесто.
Продукты
Пшеничная мука высшего сорта — 90 г; Взбитое яйцо — 25 г; Вода для теста — 35 мл
Действие
Смешать
Время
5 мин
Температура
Комнатная температура
02
Вымесите тесто до гладкости, накройте и оставьте на 15 минут.
Продукты
Пшеничная мука высшего сорта — 90 г; Взбитое яйцо — 25 г; Вода для теста — 35 мл
Действие
Вымесить и выдержать
Время
15 мин
Температура
Комнатная температура
03
Обжарьте гриб на сухой сковороде до испарения влаги и лёгкого подрумянивания.
Продукты
Крупный зрелый коричневый гриб, очищенный и мелко нарезанный — 60 г
Действие
Обжарить
Время
7 мин
Температура
Средний огонь
04
Остудите гриб
Продукты
Крупный зрелый коричневый гриб, очищенный и мелко нарезанный — 60 г; Рикотта — 75 г; Мелко натёртый пармезан — 15 г; Соль — 2 г
Действие
Смешать
Время
2 мин
Температура
Остудить до тёплого состояния
05
смешайте его с рикоттой, пармезаном и половиной соли
Продукты
Крупный зрелый коричневый гриб, очищенный и мелко нарезанный — 60 г; Рикотта — 75 г; Мелко натёртый пармезан — 15 г; Соль — 2 г
Действие
Смешать
Время
2 мин
Температура
Остудить до тёплого состояния
06
Раскатайте тесто толщиной около 1 мм и вырежьте десять квадратов по 7 см.
Продукты
Пшеничная мука высшего сорта — 90 г; Взбитое яйцо — 25 г; Вода для теста — 35 мл
Действие
Раскатать и вырезать
Время
7 мин
Температура
Комнатная температура
07
Равномерно разделите всю начинку между десятью квадратами, сложите каждый в герметичный равиоли и выпустите воздух.
Продукты
Крупный зрелый коричневый гриб, очищенный и мелко нарезанный — 60 г; Рикотта — 75 г; Мелко натёртый пармезан — 15 г
Действие
Наполнить и запечатать
Время
7 мин
Температура
Комнатная температура
08
Варите равиоли до мягкости теста
Продукты
Вода для теста — 2 000 мл
Действие
Сварить и вынуть
Время
3 мин
Температура
Кипяток
09
выньте их шумовкой
Продукты
Вода для теста — 2 000 мл
Действие
Сварить и вынуть
Время
3 мин
Температура
Кипяток
10
Растопите сливочное масло с шалфеем и оставшейся солью на сковороде.
Сохранённое изображение, если оно доступно