Описание рецепта
Картофельная лепёшка с копчёной паприкой и луком
Картофельная лепёшка в испанском стиле с мягким луком, копчёной паприкой и расплавленным манчего.
≈ 276 ккал/100 г · ≈ 120 ккал/порция
60 минЛегкоИспанская
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- сливочное масло16,7 г
- лук, тонко нарезанный0,33 луковица
- копчёная паприка1,67 мл
- картофель сорта Maris Piper, очищенный1 картофелина
- вода25 мл
- сыр манчего, тонко нарезанный16,7 г
Посуда и принадлежности
- сковорода диаметром 20 см
- крупная тёрка
- чистое кухонное полотенце
- кулинарная лопатка
- кухонный нож
Приготовление
- 01
Растопите сливочное масло в сковороде.
- Продукты
- сливочное масло — 16,7 г
- Действие
- растопить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний нагрев
- 02
Обжаривайте лук до мягкости.
- Продукты
- лук, тонко нарезанный — 0,33 луковица
- Действие
- обжаривать
- Время
- 8 мин
- Температура
- средний нагрев
- 03
Посыпьте копчёной паприкой.
- Продукты
- копчёная паприка — 1,67 мл
- Действие
- посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 04
Готовьте паприку с луком.
- Продукты
- копчёная паприка — 1,67 мл; лук, тонко нарезанный — 0,33 луковица
- Действие
- готовить
- Время
- 2 мин
- Температура
- средний нагрев
- 05
Крупно натрите картофель.
- Продукты
- картофель сорта Maris Piper, очищенный — 1 картофелина
- Действие
- натереть
- Время
- 4 мин
- Температура
- без нагрева
- 06
Отожмите тёртый картофель в полотенце, удаляя крахмалистую воду.
- Продукты
- картофель сорта Maris Piper, очищенный — 1 картофелина
- Действие
- отжать
- Время
- 2 мин
- Температура
- без нагрева
- 07
Добавьте картофель и воду к луку.
- Продукты
- картофель сорта Maris Piper, очищенный — 1 картофелина; вода — 25 мл; лук, тонко нарезанный — 0,33 луковица
- Действие
- добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний нагрев
- 08
Готовьте, пока вода не испарится, а картофель слегка не размягчится и не подрумянится.
- Продукты
- картофель сорта Maris Piper, очищенный — 1 картофелина; вода — 25 мл
- Действие
- готовить
- Время
- 8 мин
- Температура
- средний нагрев
- 09
Прижмите картофель, сформировав лепёшку.
- Продукты
- картофель сорта Maris Piper, очищенный — 1 картофелина
- Действие
- прижать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 10
Готовьте лепёшку до хрустящей нижней корочки.
- Продукты
- картофель сорта Maris Piper, очищенный — 1 картофелина
- Действие
- готовить
- Время
- 15 мин
- Температура
- средний нагрев
- 11
Переверните картофельную лепёшку.
- Продукты
- картофель сорта Maris Piper, очищенный — 1 картофелина
- Действие
- перевернуть
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 12
Положите манчего сверху.
- Продукты
- сыр манчего, тонко нарезанный — 16,7 г
- Действие
- положить
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
- 13
Готовьте вторую сторону до хрустящей корочки, пока сыр слегка не расплавится.
- Продукты
- картофель сорта Maris Piper, очищенный — 1 картофелина; сыр манчего, тонко нарезанный — 16,7 г
- Действие
- готовить
- Время
- 15 мин
- Температура
- средний нагрев
- 14
Нарежьте лепёшку дольками.
- Продукты
- картофель сорта Maris Piper, очищенный — 1 картофелина
- Действие
- нарезать
- Время
- 1 мин
- Температура
- без нагрева
