Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
01Подтвердите продукты02Примените строгие фильтры03Готовьте по шагам
01
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
02
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
03
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Сначала проверяется база; недостающие уникальные рецепты затем формируются по ещё не использованным сочетаниям продуктов.
Изображение рецепта временно недоступноСохранённое изображение, если оно доступно
Описание рецепта
Стейк из говядины портерхаус со спаржей и помидорами, приготовленными на гриле в двух температурных зонах
Стейк из говядины портерхаус на кости сначала обжаривается на сильном жаре, затем доводится на более мягком косвенном жаре и подается с жареной спаржей и помидорами черри.
≈ 155 ккал/100 г · ≈ 1 161 ккал/порция
40 минСреднеДругая
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Единицы
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
стейк из говядины портерхаус450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
спаржа, с обрезанными концами120 г
помидоры черри150 г
оливковое масло15 мл
кошерная соль5 г
свежемолотый черный перец1 г
лимонный сок10 мл
Посуда и принадлежности
гриль с двумя температурными зонами
термометр с мгновенным считыванием
кухонные щипцы
небольшая миска
разделочная доска
алюминиевая фольга
Приготовление
01
Промокните стейк из говядины портерхаус бумажными полотенцами.
Продукты
steak — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Промокнуть насухо
Время
2 мин
Температура
Комнатная температура
02
Натрите стейк, спаржу и помидоры оливковым маслом, солью и черным перцем.
Продукты
steak — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см; спаржа, с обрезанными концами — 120 г; помидоры черри — 150 г; оливковое масло — 15 мл; кошерная соль — 5 г; свежемолотый черный перец — 1 г
Действие
Приправить
Время
3 мин
Температура
Комнатная температура
03
Разогрейте одну сторону гриля до сильного жара, оставив другую сторону без прямого жара для косвенного приготовления.
Продукты
На этом шаге продукты не добавляются
Действие
Разогреть гриль
Время
10 мин
Температура
Сильный жар, около 260 °C
04
Обжаривайте стейк над горячей зоной по 2 минуты с каждой стороны.
Продукты
steak — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Обжарить
Время
4 мин
Температура
Сильный жар, около 260 °C
05
Переместите стейк в прохладную зону и закройте крышку гриля.
Продукты
steak — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Переместить на косвенный жар
Время
8 мин
Температура
Косвенный жар, около 175 °C
06
Обжарьте спаржу и помидоры над горячей зоной до легких подпалин.
Продукты
спаржа, с обрезанными концами — 120 г; помидоры черри — 150 г
Действие
Обжарить овощи
Время
6 мин
Температура
Средне-сильный жар
07
Проверьте стейк термометром и снимите его при температуре 63 °C.
Продукты
steak — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Проверить безопасную температуру
Время
1 мин
Температура
Минимальная внутренняя температура 63 °C
08
Дайте стейку отдохнуть под фольгой 5 минут
Продукты
steak — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Дать отдохнуть и нарезать
Время
3 мин
Температура
Отдых
09
срежьте мясо с кости
Продукты
steak — 450 г · 1 стейк на кости толщиной около 4 см
Действие
Дать отдохнуть и нарезать
Время
3 мин
Температура
Отдых
10
Сбрызните овощи лимонным соком и подайте их с нарезанным стейком.
