ГОТОВЬТЕ ИЗ ТОГО, ЧТО ЕСТЬ
Ужин начинается в вашем холодильнике.
Покажите продукты, задайте ограничения и получите рецепты, ранжированные по наличию ингредиентов.
Ваша кухня
Добавьте продукты по фотографии или вручную.
Фото используется однократно для распознавания и не сохраняется в Kitchen Fridge.
Фильтры приготовления
Аллергии применяются как жёсткое исключение.
Лучшие варианты
0 подходящих рецепта
Описание рецепта
Запечённая свежая рифлёная лазанья с грибами, помидорами и пармезаном
Свежая рифлёная лазанья укладывается слоями с уваренным томатно-чесночным соусом, подрумяненными грибами, рикоттой и пармезаном, а затем запекается до пузырящейся золотистой корочки. Короткое бланширование размягчает свежие листы, а уваренный соус обеспечивает влагу при запекании.
≈ 45 ккал/100 г · ≈ 461 ккал/порция
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- свежая рифлёная лазанья из твёрдой пшеницы, без начинки120 г · 2 листа, каждый примерно 25 см длиной × 12 см шириной × 1 мм толщиной
- протёртые помидоры220 г
- пармезан, натёртый25 г
- шампиньоны кремини, нарезанные ломтиками120 г
- рикотта из цельного молока100 г
- зубчик чеснока, измельчённый1 шт.
- оливковое масло22 мл
- вода для бланширования пасты750 мл
- соль1 г
- чёрный перец1 г
Посуда и принадлежности
- Небольшая кастрюля
- Форма для запекания объёмом 1 л
- Дуршлаг
- Сковорода
- Кухонные щипцы
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 190 °C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 190 °C
- 02
Доведите воду до кипения и посолите половиной соли.
- Продукты
- вода для бланширования пасты — 750 мл; соль — 1 г
- Действие
- вскипятить
- Время
- 5 мин
- Температура
- кипение
- 03
Бланшируйте свежую рифлёную лазанью 1 минуту
- Продукты
- свежая рифлёная лазанья из твёрдой пшеницы, без начинки — 120 г · 2 листа, каждый примерно 25 см длиной × 12 см шириной × 1 мм толщиной
- Действие
- бланшировать и слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- кипящая вода
- 04
слейте воду
- Продукты
- свежая рифлёная лазанья из твёрдой пшеницы, без начинки — 120 г · 2 листа, каждый примерно 25 см длиной × 12 см шириной × 1 мм толщиной
- Действие
- бланшировать и слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- кипящая вода
- 05
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте грибы 5 минут.
- Продукты
- оливковое масло — 22 мл; шампиньоны кремини, нарезанные ломтиками — 120 г
- Действие
- обжарить
- Время
- 5 мин
- Температура
- средний огонь
- 06
Добавьте чеснок и готовьте его 30 секунд.
- Продукты
- зубчик чеснока, измельчённый — 1 шт.
- Действие
- готовить
- Время
- 1 мин
- Температура
- средний огонь
- 07
Добавьте протёртые помидоры, оставшуюся соль и перец
- Продукты
- протёртые помидоры — 220 г; соль — 1 г; чёрный перец — 1 г
- Действие
- уварить
- Время
- 4 мин
- Температура
- средний огонь
- 08
тушите 8 минут до лёгкого загустения
- Продукты
- протёртые помидоры — 220 г; соль — 1 г; чёрный перец — 1 г
- Действие
- уварить
- Время
- 4 мин
- Температура
- средний огонь
- 09
Распределите одну треть томатного соуса по форме для запекания.
- Продукты
- протёртые помидоры — 220 г
- Действие
- распределить
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 10
Выложите половину бланшированной лазаньи на соус и распределите сверху половину рикотты.
- Продукты
- свежая рифлёная лазанья из твёрдой пшеницы, без начинки — 120 г · 2 листа, каждый примерно 25 см длиной × 12 см шириной × 1 мм толщиной; рикотта из цельного молока — 100 г
- Действие
- уложить слоями
- Время
- 2 мин
- Температура
- комнатная температура
- 11
Добавьте половину грибов и одну треть пармезана.
- Продукты
- шампиньоны кремини, нарезанные ломтиками — 120 г; пармезан, натёртый — 25 г
- Действие
- уложить слоями
- Время
- 1 мин
- Температура
- комнатная температура
- 12
Повторите слои лазаньи, рикотты, грибов, томатного соуса и пармезана, завершив томатным соусом и пармезаном.
- Продукты
- свежая рифлёная лазанья из твёрдой пшеницы, без начинки — 120 г · 2 листа, каждый примерно 25 см длиной × 12 см шириной × 1 мм толщиной; рикотта из цельного молока — 100 г; шампиньоны кремини, нарезанные ломтиками — 120 г; протёртые помидоры — 220 г; пармезан, натёртый — 25 г
- Действие
- уложить слоями
- Время
- 3 мин
- Температура
- комнатная температура
- 13
Запекайте без крышки 18 минут до пузырящейся золотистой поверхности
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- запекать
- Время
- 9 мин
- Температура
- 190 °C; 74 °C в центре
- 14
проверьте, что температура в центре достигла 74 °C
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- запекать
- Время
- 9 мин
- Температура
- 190 °C; 74 °C в центре
- 15
Оставьте запечённую лазанью на 2 минуты перед подачей.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- выдержать
- Время
- 2 мин
- Температура
- тёплое блюдо
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.