Описание рецепта
Запечённые ротини с андуем, помидорами и сыром
Ротини запекают в жаропрочной сковороде с помидорами, луком, чесноком, куриным бульоном и андуем под румяной сырной корочкой.
≈ 106 ккал/100 г · ≈ 277 ккал/порция
50 минЛегкоФьюжн
Для мяса, рыбы и блюд из яиц проверяйте указанную внутреннюю температуру пищевым термометром. Официальная таблица температур↗
Ингредиенты
Базовое количество указано на одного человека и пересчитывается автоматически.
- Ланка андуйской колбасы85 г
- Сухая яичная паста ротини из твёрдых сортов пшеницы100 г
- Выдержанный тёртый сыр Грана Падано25 г
- Сыр пармезан25 г
- Помидоры черри150 г
- Небольшая белая луковица70 г
- Оливковое масло15 мл
- Куриный бульон с низким содержанием соли120 мл
- Зубчик чеснока1 шт.
- Сушёный орегано0,5 г
- Чёрный перец0,3 г
Посуда и принадлежности
- Большая кастрюля
- Жаропрочная сковорода диаметром 23 см или небольшая форма для запекания
- Дуршлаг
- Поварской нож
- Разделочная доска
- Мерные ложки
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 220°C.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Разогреть
- Время
- 10 мин
- Температура
- 220°C
- 02
Отварите ротини в подсоленной воде на две минуты меньше времени аль денте.
- Продукты
- Сухая яичная паста ротини из твёрдых сортов пшеницы — 100 г
- Действие
- Отварить
- Время
- 8 мин
- Температура
- Кипящая вода
- 03
Слейте ротини.
- Продукты
- Сухая яичная паста ротини из твёрдых сортов пшеницы — 100 г
- Действие
- Слить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Горячее
- 04
Разогрейте оливковое масло в жаропрочной сковороде на среднем огне.
- Продукты
- Оливковое масло — 15 мл
- Действие
- Разогреть
- Время
- 2 мин
- Температура
- Средний огонь
- 05
Обжарьте лук до прозрачности.
- Продукты
- Небольшая белая луковица — 70 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 4 мин
- Температура
- Средний огонь
- 06
Обжарьте чеснок и орегано в течение 30 секунд.
- Продукты
- Зубчик чеснока — 1 шт.; Сушёный орегано — 0,5 г
- Действие
- Обжарить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Средний огонь
- 07
Добавьте помидоры и куриный бульон в сковороду.
- Продукты
- Помидоры черри — 150 г; Куриный бульон с низким содержанием соли — 120 мл
- Действие
- Добавить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплое
- 08
Перемешайте ротини с томатной смесью.
- Продукты
- Сухая яичная паста ротини из твёрдых сортов пшеницы — 100 г; Помидоры черри — 150 г
- Действие
- Перемешать
- Время
- 2 мин
- Температура
- Тёплое
- 09
Разложите кружочки андуйской колбасы поверх пасты.
- Продукты
- Ланка андуйской колбасы — 85 г
- Действие
- Разложить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 10
Посыпьте содержимое сковороды пармезаном и Граной Падано.
- Продукты
- Сыр пармезан — 25 г; Выдержанный тёртый сыр Грана Падано — 25 г
- Действие
- Посыпать
- Время
- 1 мин
- Температура
- Комнатная температура
- 11
Запекайте, пока помидоры не лопнут, сыр не подрумянится, а внутренняя температура андуйской колбасы не достигнет 74°C.
- Продукты
- Ланка андуйской колбасы — 85 г; Помидоры черри — 150 г; Сыр пармезан — 25 г; Выдержанный тёртый сыр Грана Падано — 25 г
- Действие
- Запекать
- Время
- 15 мин
- Температура
- 220°C; внутренняя температура андуйской колбасы 74°C
- 12
Дайте запеканке постоять пять минут перед подачей.
- Продукты
- На этом шаге продукты не добавляются
- Действие
- Дать постоять
- Время
- 5 мин
- Температура
- Тёплое
- 13
Приправьте запеканку чёрным перцем.
- Продукты
- Чёрный перец — 0,3 г
- Действие
- Приправить
- Время
- 1 мин
- Температура
- Тёплое
Рецепты-источники
Этот рецепт создан и сохранён в Kitchen Fridge.
Сохранённое изображение, если оно доступно